Прясна салата от зеленчукови лентички с лимонов дресинг

Гласове: 1

Как да приготвим - Лентова салата от пресни зеленчуци с лимонов дресинг

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 178, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 3 Г., въглехидрати 21 Г., влакно 5 Г., холестерол 0 мг, натрий 680 мг, захар 4 Г.

Сочните, наситени зеленчуци, нарязани на лентички и поляти с лек лимонов дресинг, правят тази салата пролетно свежа и красива. Сложният ѝ вид е малко объркващ, което я прави трудна за приготвяне. Но ако имате добра белачка за зеленчуци, процесът на нарязване на зеленчуците на лентички става много бързо.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 с.л. зехтин
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
1/8 ч.л. пушен червен пипер
1 голям морков
1 голяма жълта тиквичка
1 голяма тиквичка
8 дебели резена аспержи, много тънко нарязани на дълги ленти
0,5 чаша пресни листа от магданоз
1 супена лъжица тънко нарязан пресен лук
Специално оборудванеY-образна белачка за зеленчуци
Едра сол и прясно смлян черен пипер

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: жълти тиквички, морков, аспержи, лук, магданоз, лимонов сок, червен пипер

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма купа смесете маслото, лимоновия сок и пушения червен пипер с 3/4 чаена лъжичка сол и няколко смлени черния пипер.
С помощта на белачка за зеленчуци нарежете морковите, тиквичките и тиквата на тънки лентички. При тиквичките и тиквата е най-добре да обелите само страните, като ги въртите с кръгови движения, и да изхвърлите сърцевината за друга употреба.

Добавете зеленчуковите лентички, аспержите, магданоза и зеления лук в купата с дресинга и разбъркайте внимателно, за да се покрият. Сервирайте веднага.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Вегански ястия / Вегетариански ястия / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Салати / Зеленчукови салати

Колекции от рецепти