Печени аспержи с лимонов дресинг

Гласове: 12

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 112, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 1.5 Г., протеини 2 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 2 Г., холестерол 0 мг, натрий 137 мг, захар 2 Г.

Тази перфектна, но семпла гарнитура от аспержи е пълна с наситени вкусове и е готова за минути. Пресни стръкове се пекат във фурната до леко златисто и се поръсват с дресинг от дижонска горчица, зехтин и лимонов сок. Сервирайте аспержите като гарнитура или като леко предястие с алкохолни напитки, топли или студени - вкусни са и в двата случая!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Аспержи

350 г аспержи, с отрязани твърди краища
2 супени лъжици екстра върджин зехтин

Дресинг винегрет

0,5 ч.л. дижонска горчица
Сок от половин лимон
1 с.л. зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: аспержи, Дижонска горчица, лимонов сок

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.

В голяма купа разбъркайте аспержите със зехтин и овкусете обилно със сол и черен пипер. Подредете стръковете на един слой върху тава за печене и печете, докато омекнат, но останат хрупкави, около 10 минути.
Междувременно пригответе дресинга винегрет.:

В малка купа разбийте енергично горчицата и лимоновия сок. Постепенно добавете зехтина, като разбивате бързо, за да емулгирате дресинга. Подправете със сол и черен пипер на вкус.