Най-добрите печени аспержи

Гласове: 1

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 104, общо мазнини 9 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 4 Г., въглехидрати 4 Г., влакно 2 Г., холестерол 5 мг, натрий 215 мг, захар 2 Г.

Перфектно изпечените аспержи трябва да са леко златисти и крехки, но все пак сочни и яркозелени. Това може да се постигне чрез печене на висока температура. Изберете аспержи, които са тънки и с приблизително еднаква дебелина. Забавна гарнитура е фрико, прости италиански пармезанови чипсове, поръсени върху аспержите непосредствено преди сервиране. Добавете лимонова кора и сос за по-ярък вкус и ще имате вкусна гарнитура за вашата празнична вечеря.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г тънки аспержи, с отрязани краища
3 с.л. зехтин
1 с.л. прясно настърган пармезан (около 40 г)
1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора
Сок от една четвърт лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: аспержи, лимонова кора, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Поставете решетка върху тава за печене.
В средно голяма купа смесете аспержите, зехтина, 1/2 чаена лъжичка едра сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте, за да се покрият равномерно. Подредете аспержите на един слой върху подготвената решетка върху тава за печене. Печете 10-12 минути, докато станат златистокафяви и крехки, но все още яркозелени.

Междувременно разпределете пармезана равномерно по дъното на средно голям незалепващ тиган. Гответе, без да разклащате, на среден огън, докато сиренето се разтопи, полепне по повърхността и стане златисто, около 2 минути. След това обърнете с гумена шпатула и гответе до златисто от другата страна, още около 2 минути. Прехвърлете фрикото върху решетка, поставена върху тавата за печене, за да се охлади напълно, още около 2 минути.
Начупете фрикото на ситни трохи и го сложете в малка купа. Добавете лимоновата кора и 0,5 чаена лъжичка черен пипер и разбъркайте.
Прехвърлете печените аспержи в чиния за сервиране и ги поръсете с лимонов сок. Поръсете със сместа фрико.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гарнитури / Зеленчуци и гъби / Food Network - рецепти

Подобни рецепти