Рибарска супа с треска и миди

Гласове: 3

Време: 1 час и 35 минути
Сложност: лесно
Порции: 6-8

Хранителна стойност на порция:

Калории 359, общо мазнини 12 Г., наситени мазнини Г., протеини 32 Г., въглехидрати 29 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Рейчъл приготвя супа от миди и треска, гъста рибена супа на доматена основа, която се съхранява добре и е подходяща за бъдеща употреба.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Основа от морски дарове:

1 средна глава червен лук, едро нарязана
1 люта чушка, нарязана
1 супена лъжица прясно настъргана лимонова кора
2 скилидки чесън, настъргани
1/2 чаша листа от магданоз, няколко шепи
2 супени лъжици пресни листа от мащерка
2 пресни дафинови листа

Основа за супа:

1/4 чаша зехтин
6 филета от аншоа
4 малки стъбла целина, нарязани
2 картофа, обелени и нарязани на малки кубчета
1 червена чушка, обелена и ситно нарязана
1/2 бутилка светла бира (около 170 г)
1 консерва (800 г) консервирани домати в собствен сок, нарязани на кубчета
2 чаши пилешки бульон
450 г треска, нарязана на парчета
450 г миди
1 хляб чабата или друг хрупкав хляб по ваш избор, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: лук, люта чушка, лимонова кора, чесън, магданоз, мащерка, дафинов лист, Аншоа, целина, картоф, сладък пипер, лека бира, домати, треска, миди

Приготвяне на ястието според рецептата:

Основа от морски дарове: Сложете червения лук, лютата чушка, лимоновата кора, чесъна, листата от магданоз, мащерката и дафиновия лист в кухненски робот и пасирайте до получаване на паста.
Основа за супа: Загрейте зехтина и аншоата в тенджера с дебело дъно на среден огън. Когато аншоата омекне, добавете основата от морски дарове към олиото и гответе, като разбърквате, за 3-4 минути. След това добавете целината, картофите и червената чушка. Покрийте и гответе за 4-5 минути, като разбърквате от време на време. Добавете бирата и я оставете да заври. След това добавете доматите и пилешкия бульон, оставете да заври, след което оставете да къкри 20 минути или докато обемът се намали с една трета. След това изключете котлона, оставете да се охлади и съхранете основата за супа за по-късна употреба.

Загряване: Загрейте основата за супа на средно силен огън. Препечете хляба в гореща фурна. Когато сместа заври, добавете треската и мидите към течността и оставете отново да заври. Гответе 5-6 минути, докато рибата се сготви напълно, след което изключете котлона. Сервирайте супата топла с много хляб.

Категории:

рецепта / Ястия за бъдеща употреба / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Гъсти супи и яхнии / Рибни супи / Ястия с картофи / Картофени супи / Рейчъл Рей / Седмица в един ден

Подобни рецепти