Средиземноморски рулца от треска

Гласове: 18

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 414, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 34 Г., въглехидрати 27 Г., влакно 4 Г., холестерол 88 мг, натрий 421 мг, захар 5 Г.

Това ястие в средиземноморски стил ще плени всички със своя вкус, луксозен аромат и уникално представяне в пергаментови тортили. Приготвя се една тортила на порция, съдържаща тънко нарязани картофи с лук и подправки, филе от треска, чери домати и маслини. Плътно запечатаните тортили се поставят във фурната, за да се пекат и задушават в отделените сокове. Сервирайте рибата със зеленчуци директно върху хартията за печене, като гарнирате всяка порция с парче масло, смесено с нарязан зелен лук и лимонова кора.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 филета от треска без кожа (разрязани в центъра) по 170 г всяко.
450 г малки картофи Yukon Gold, нарязани на филийки с дебелина 2 см.
1 малка глава лук, нарязана на тънки филийки
1 скилидка чесън, смляна
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
1/4 ч.л. люспи червен пипер
1/4 ч.л. ситно настъргана лимонова кора + 2 с.л. лимонов сок
1 чаена лъжичка нарязан пресен мащерка
1/4 чаша обезкостени маслини Каламата, едро нарязани
1 консерва (450 г) консервирани чери домати
2 супени лъжици несолено масло, на стайна температура
1 супена лъжица нарязан пресен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: треска, жълти картофи, чери домати, маслини Каламата, мащерка, лимонова кора

Приготвяне на ястието според рецептата:

В купа смесете картофите, лука и чесъна с 1 супена лъжица зехтин, люспи червен пипер и 1/4 чаена лъжичка сол. Прехвърлете треската в чиния, поръсете с лимонов сок и поръсете със сол, черен пипер и мащерка.
Загрейте фурната на 220°C (425°F). Изрежете четири листа хартия за печене с дължина 40 см. Направете пакетчета от хартията (вижте фотогалерията): поставете около една четвърт от картофената смес върху лист хартия за печене; отгоре сложете филето от треска и около една четвърт от маслините и доматите (заедно с малко течност от буркана). Поръсете с 0,5 с.л. зехтин. Запечатайте хартията за печене. Повторете с останалите съставки, за да направите още 3 пакетчета; поставете ги върху 2 тави за печене.

Поставете във фурната и печете, докато пергаментът се надуе и течността започне да бълбука, около 25 минути. Оставете да почине 5 минути преди да отворите.
Междувременно смесете маслото, зеления лук, лимоновата кора и щипка сол в малка купа. Внимателно отворете пакетчетата; отгоре сложете маслото и зеления лук.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Фурна / Основни ястия / Зеленчуци и гъби / Риба и морски дарове / Ястия с картофи / Печени картофи / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти