Скариди с ананас на шишчета

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 30

Хранителна стойност на порция:

Калории 111, общо мазнини 7 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 6 Г., въглехидрати 5 Г., влакно 0,5 Г., холестерол 48 мг, натрий 441 мг, захар 4 Г.

Предястията на шишчета винаги изглеждат привлекателно, дори и да не сте на пикник, а и са по-лесни за ядене, без да си изцапате ръцете. Рий Дръмонд предлага да приготвите вкусни празнични шишчета от скариди и пресен ананас, увити в бекон и покрити с вкусна, лепкава глазура терияки. Тези предястия се пекат на дървени шишчета във фурната, но можете и да ги изпечете на скара, ако предпочитате. Опитайте да замените скаридите с миди. Абсолютно вкусно е! Това предястие е перфектната смесица от солени, плодови, сладки, опушени и пикантни вкусове – перфектната смесица от вкусове, която много хора обичат в азиатската кухня.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г големи скариди, обелени и обезкостени
450 г лентички бекон, разрязани наполовина
0,5 чаша гъст сос терияки
1 с.л. нарязан пресен джинджифил
1 с.л. захар
0,5 ч.л. смлени люспи от червен пипер
Щипка едра сол
3 скилидки чесън, счукани
2 стръка зелен лук, нарязани на тънки филийки
Сок от половин лимон
1 пресен ананас
Специално оборудванеоколо 30 дървени шишчета, накиснати във вода за поне 30 минути (и до 2 часа)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, Ананас, бекон, сос терияки, лимонов сок, корен от джинджифил, люспи от червен пипер, зелен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C. Поставете решетка върху голяма тава за печене.
За приготвяне на маринататаИзсипете соса терияки в купа, след което добавете джинджифила, захарта, червения пипер, солта, чесъна, зеления лук и лимоновия сок. Разбъркайте и оставете настрана.

Нарежете ананаса на парчета: отрежете горната част и обелете, след това нарежете ананаса на клинове, като отстраните твърдата сърцевина, и нарежете клиновете на парчета. Приберете половината от парчетата в хладилник, за да ги сервирате като лека закуска.
Поставете резен ананас върху скаридите, след което увийте цялото ястие в една от половинките бекон. Забодете скаридите на шиш, за да задържат всичко здраво, и ги поставете върху решетка върху тава за печене. Сглобете останалите съставки по същия начин. Намажете обилно всяко шишче с маринатата.
Печете кебапчетата 10 минути. Извадете ги от фурната и намажете с втори слой марината. Върнете тавата за печене във фурната и печете, докато беконът започне да цвърчи, а скаридите се сготвят добре, около 15 минути.
Сервирайте кебапчетата топли или на стайна температура. Божествено!

Опции за готвене

Опитайте тези опции: изпържете по няколко парчета наведнъж на метално шишче;
заменете скаридите с големи миди;
Печете кебапчетата на скара, вместо да използвате фурната, като не забравяте да накиснете шишчетата във вода, за да не загорят, или използвайте метални шишчета.