Паста запеканка с гъби и четири сирена

Гласове: 1

Как се приготвя - Запеканка с паста, гъби и четири сирена

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 925, общо мазнини 48 Г., наситени мазнини 23 Г., протеини 50 Г., въглехидрати 74 Г., влакно 6 Г., холестерол 116 мг, натрий 1307 мг, захар 10 Г.

Изпечете паста в домашен доматен сос с гъби, бекон и четири вида сирене – рикота, азиаго, пармезан и моцарела – за дъвчаща запеканка, която ще харесат както деца, така и възрастни. За да сте сигурни, че пастата ще запази формата си при печене, гответе я до състояние „ал денте“, което ще я направи перфектна във фурната.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 супени лъжици екстра върджин зехтин
4 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
1 консерва (800 г) консервирани сливови домати, смачкани на ръка
1 консерва (425 г) консервирани сливови домати, смачкани на ръка
1 чаша прясна рикота
450 г суха паста фарфале
200 г бекон, ситно нарязан
450 г гъби кремини, нарязани на тънки филийки
1,5 чаши настъргано сирене Азиаго
1 с.л. настъргано пекорино
1,5 с.л. настъргана моцарела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста фарфале, сливови домати, Кримини гъби, бекон, Сирене Азиаго, Сирене Пекорино Романо, сирене моцарела, сирене рикота

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 230°C. Кипнете голяма тенджера с вода и добавете сол.
В средно голяма тенджера загрейте зехтина на среден огън. Добавете чесъна и люспите червен пипер и гответе, като бъркате, докато чесънът стане златист, около 2 минути. Добавете двете консерви домати и 1 чаша вода. Увеличете котлона на средно силен и оставете да заври. Намалете леко котлона и оставете соса да къкри без капак, докато се сгъсти, 15-20 минути. Разбъркайте рикотата и подправете със сол и черен пипер на вкус.

Докато сосът къкри, добавете бекона в голям тиган и гответе на среден огън, като бъркате често, докато стане хрупкав, около 10 минути. Прехвърлете с решетъчна лъжица в голяма купа. Отцедете по-голямата част от разтопената мазнина от тигана, като запазите 2 супени лъжици. След това добавете гъбите и гответе, като бъркате, докато станат златистокафяви, около 8 минути. Прехвърлете гъбите в купата с бекона.
Сварете фарфалето във вряща вода, докато стане ал денте, около 2 минути по-малко от указаното на опаковката. Отцедете и добавете пастата в купата.
Добавете доматения сос, сирене Азиаго и половината пекорино в купа и разбъркайте добре, за да разпределите равномерно съставките. Прехвърлете пастата в тава за печене с вместимост 3 до 4 литра и поръсете с моцарела и останалото пекорино. Печете, без капак, до златисто кафяво, около 15 минути. Оставете гювеча да почине около 10 минути и сервирайте.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости рецепти за паста / Основни ястия / Гювечи / Паста / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти