Рецепти Основни ястия Зърнени храни, бобови растения Зеленчуци, гъби Ястия с яйца

Полента запеканка с гъби и сирене

Как се приготвя - Запеканка от полента с гъби и сирене

Време: 1 час.
Сложност: средно
Порции: За 4 порции като основно ястие или 8 като гарнитура

Тази богата полента запеканка предлага вкусна комбинация от пикантни гъби и кремообразен чедър. Вкусът ѝ се подсилва от добавянето на няколко вида гъби. Изберете поне два, като например кремини (кафяви печурки), манатарки и/или гъби шийтаке. Тази запеканка може да се сервира като гарнитура към месо или като самостоятелно ястие.

Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 10
Калории 252, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 9 Г., протеини 9 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 1 Г., холестерол 101 мг, натрий 361 мг, захар 5 Г.

Съставки:

4 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
450 г смесени гъби, като кремини, манатарки или тънко нарязани шапки от шийтаке
2 чаши мляко
0,5 чаши течна сметана
1 чаша полента
2 чаени лъжички захар
0,5 ч.л. бакпулвер
3 големи яйца, отделете белтъците от жълтъците
1 чаша настърган бял чедър (около 110 г)

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

масло, Кримини гъби, манатарки, гъби шийтаке, гъби, мляко, крем, полента, захар, бакпулвер, яйца, чедър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 190°C. Намажете 2-литрова тава за печене с масло.

Стъпка 2

В голяма тенджера на среден огън разтопете маслото. Добавете гъбите, 1 чаена лъжичка сол и няколко щипки черен пипер и гответе, докато гъбите омекнат, около 4 минути. Добавете млякото и течната сметана и загрейте, докато течността се загрее.

Стъпка 3

В голяма купа смесете полентата, захарта, бакпулвера, 1 чаена лъжичка сол и няколко смлени черния пипер. Разбъркайте гъбения сос в сместа с полентата, докато се сгъсти. Разбийте жълтъците в малка купа. Разбъркайте 1/2 чаша гореща полента с жълтъците, повторете два пъти, след което изсипете сместа с жълтъците в останалата полента. Разбъркайте чедъра.

Стъпка 4

Разбийте белтъците с щипка сол в средно голяма купа, докато се образуват меки, лъскави върхове. Добавете белтъците към сместа с полентата на три пъти.

Стъпка 5