Рецепти Основни ястия Паста Зеленчуци, гъби Ястия с яйца

Веганска лазаня с гъби и спанак

Време: 1 час и 55 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Насладете се на вкусната комбинация от сотирани гъби и семена от копър в тази веган лазаня без месо и млечни продукти. В допълнение към доматения сос с гъби, тази веган лазаня е с богат на фибри пълнеж от спанак, тофу и веган крема сирене. Вместо обикновени юфка за лазаня, използвайте юфка без варене – те не съдържат яйца. Можете да приготвите и сглобите лазанята няколко часа предварително. Сервирайте, гарнирана с пресен босилек.

Хранителна стойност на порция:
Калории 410, общо мазнини 18 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 21 Г., въглехидрати 43 Г., влакно 6 Г., холестерол 35 мг, натрий 1330 г. мг, захар 7 Г.

Съставки:

3 с.л. зехтин + допълнително за намазване на тавата
3 скилидки чесън, 2 нарязани на тънки филийки, 1 цяла
1 чаена лъжичка семена от копър
Щипка смлени люспи от червен пипер
450 г гъби, нарязани на тънки филийки
1 консерва (800 гр.) консервирани пюрирани домати
1 пакет (350 г) твърдо тофу, отцедено
1 пакет (280 г) замразен спанак, размразен и изцеден от водата
1 пакет (220 г) веган крема сирене
1/2 чаша леко опаковани пресни листа босилек, плюс допълнително за сервиране
3 супени лъжици хранителна мая
0,5 ч.л. прясно настъргано индийско орехче
12 - 13 листа веган лазаня без варене
0,5 с.л. настъргано веганско сирене моцарела

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

чесън, семена от копър, люспи от червен пипер, гъби печурки, пюрирани домати, тофу, спанак, извара, босилек, мая, индийско орехче, паста лазаня, сирене

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

Загрейте фурната до 175°C. Намажете квадратна тава за печене с диаметър 22 см със зехтин.

Стъпка 2

Загрейте зехтина в голям незалепващ тиган на средно силен огън. Добавете нарязания чесън, семената от копър и люспите червен пипер и разбърквайте, докато замиришат, около 45 секунди. Добавете гъбите и гответе, без да се разбъркват, докато покафенеят на петна, около 3 минути. Продължете да готвите, като разбърквате от време на време, докато омекнат, още около 4 минути. Добавете доматите, 1 чаша вода и 1 чаена лъжичка едра сол. Оставете да заври и гответе, докато сосът се сгъсти и по-голямата част от водата се изпари, 10 до 15 минути. Оставете да се охладят.

Стъпка 3

Междувременно, сложете тофуто, спанака, веган крема сирене, босилек, хранителна мая, цяла скилидка чесън, 1 чаена лъжичка едра сол и индийско орехче в кухненски робот и пасирайте до гладка смес.

Стъпка 4

Разпределете няколко супени лъжици доматен сос на дъното на подготвената тава за печене и отгоре сложете 4 лазанйови нудли (най-добре е леко да се застъпват; или счупете 1 лист на парчета, за да запълните евентуални празнини). Добавете половината от сместа с тофу и разпределете равномерно. Сложете една трета от соса отгоре. Повторете с още 4 лазанйови нудли, останалата смес от спанак и половината от останалия сос. Завършете лазанята, като добавите 4 нудли и останалия сос. Покрийте с фолио и печете, докато се загрее добре, около 45 минути. Отстранете фолиото, поръсете с настъргано веган сирене и печете, докато лазанята е много гореща и сиренето леко се разтопи, още около 15 минути. Оставете да се охлади за няколко минути, нарежете веганската лазаня на 6 резена и поръсете с листа босилек.