Лазаня с месо и гъби

Гласове: 1

Време: 2 часа и 20 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Трудно е да се намери някой, който да не обича италианската лазаня - многопластова запеканка, пълна с месен сос, тонове сирене и, естествено, калории. Тази рецепта ще ви помогне да направите това вкусно ястие малко по-здравословно, по-малко мазно, но също толкова вкусно. Първо, заместваме традиционните юфка за лазаня с пълнозърнести. Месният сос се приготвя, като част от говеждото месо се заменя с месести и ароматни гъби портобело; част от сиренето се заменя с извара, която се смесва с моцарела и пармезан, за да се слее безпроблемно с лазанята. А подправки като чесън, риган, копър и босилек ще изпълнят лазанята и целия ви дом с прекрасните аромати на средиземноморската кухня.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

9 пълнозърнести лазаня без варене
1 с.л. зехтин
2 скилидки чесън, счукани
1 глава лук, нарязана на кубчета
2 с.л. доматено пюре
2 ч.л. смлян риган
1 консерва (400 г) консервирани нарязани домати с чесън, босилек и риган
1 ч.л. нарязан босилек
1/4 ч.л. смлян копър
220 г гъби портобело, нарязани на филийки
Щипка люспи от червен пипер
0,7 кг смляно говеждо месо от плешка
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 ч.л. черен пипер
1 консерва (425 г) доматен сос от консерва
1 и 1/4 с.л. настърган пармезан
1 чаша финозърнеста извара
220 г полуобезмаслена настъргана моцарела
1 голямо яйце, леко разбито
2 супени лъжици пресни листа от магданоз, нарязани
Кора от 1 лимон

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, кайма от говеждо месо, гъби портобело, доматен сос, риган, босилек, семена от копър, люспи от червен пипер, черен пипер, Пармезан, сирене моцарела, извара

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в голяма тенджера, добавете чесъна и лука и гответе, докато омекнат, около 5 минути. Разбъркайте доматеното пюре, ригана, босилека и копъра, след което добавете гъбите и люспите червен пипер. Добавете смляното говеждо месо и гответе на среден огън, докато потъмнее. Добавете доматите и доматения сос, оставете да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри месния сос за 40-45 минути.
Загрейте фурната до 175°C.

В малка купа смесете пармезана, изварата, 2/3 чаша моцарела и яйцето. Добавете магданоза и лимоновата кора.
Разпределете една четвърт от соса на дъното на тава с размери 22 x 32 x 5 см (9 x 13 x 2 инча). Поставете 3 лазанени юфки върху соса, като внимавате да не се застъпват. Разпределете половината от сместа с рикота върху юфките и отгоре сложете още една четвърт от соса. Повторете слоевете, като завършите със соса и поръсите с останалата моцарела. Печете 45 минути. Оставете да почине 10 минути и сервирайте.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Комфортна храна / Основни ястия / Гювечи / Паста / Месо / / Италианска кухня / Боби Дийн

Подобни рецепти