Здравословна лазаня с къдраво зеле и гъби

Гласове: 1

Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 290, общо мазнини 11 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 19 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 4 Г., холестерол 35 мг, натрий 540 мг, захар 5 Г.

Основните съставки на тази лазаня са гъби портобело, къдраво зеле, рикота и нискомаслена моцарела. Тези съставки правят ястието здравословно и нискокалорично, но същевременно сочно и вкусно. Тази лазаня се приготвя по-бързо от традиционния вариант, защото ще използвате неварени юфка и няма да е необходимо да приготвяте соса - просто пасирайте печени чушки с консервирани домати и подправки. Подредете всички съставки на пластове в тава за печене и печете до златисто кафяво и кашкавал.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша едро нарязани консервирани печени червени чушки
0,5 ч.л. сушен риган
1 консерва (800 г) консервирани цели домати без сол
1/4 ч.л. кристална захар
1,5 чаши настъргана полуобезмаслена моцарела
Белтъци от 2 големи яйца
1 пакет (425 г) полуобезмаслена рикота
1 с.л. зехтин
4 гъби портобело, отстранени от дръжките, шапките нарязани на ленти с ширина 0,5 см.
1 малка връзка къдраво зеле, стъбла отрязани, листа едро нарязани
1/4 ч.л. смлени люспи от червен пипер
2 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
Спрей за готвене
9 листа за лазаня без варене, като например Barilla
2 супени лъжици едро нарязан пресен магданоз

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, домати, сирене моцарела, сирене рикота, гъби портобело, зеле, люспи от червен пипер, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). В кухненски робот или блендер пасирайте чушките, ригана, доматите, 1/4 чаена лъжичка сол, 1/4 чаена лъжичка черен пипер и захарта до гладкост и оставете настрана. В средно голяма купа смесете 1 чаша моцарела с белтъците и рикотата.
Загрейте зехтина в голям незалепващ тиган на среден огън. Добавете нарязаните гъби и гответе, като бъркате, докато пуснат течността си и омекнат, около 10 минути. Разбъркайте къдравото зеле, малко по малко, и след като омекне, добавете люспите чушки, чесън и 1/4 чаена лъжичка сол. Продължете да готвите, докато омекнат и станат яркозелени, още 5 минути.

Напръскайте тава за печене с размери 22 x 32 см (9 x 13 инча) със спрей за готвене. Намажете дъното на тавата с ¾ чаша сос. Отгоре сложете 3 лазанени юфки, половината от сместа с рикота и половината от сместа с гъби. Повторете слоевете със соса, юфката и останалата рикота и гъби. Отгоре сложете останалите юфка и сос. Покрийте с фолио и печете, докато юфката омекне и сосът започне да бълбука по краищата, около 50 минути.
Отстранете фолиото, поръсете с останалата 1/2 чаша настъргана моцарела и продължете да печете, докато сиренето се разтопи, около 5 минути. Оставете да престои 15 минути, поръсете с магданоз и сервирайте.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Нискокалорични ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Комфортна храна / Основни ястия / Паста / Зеленчуци и гъби / / Ястия със зеле / Листа от зеле / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти