Тосканска бобена супа с къдраво зеле

Гласове: 3

Как да си направим тосканска супа от кейл

Време: 1 час и 5 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 341, общо мазнини 6 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 20 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 13 Г., холестерол 0 мг, натрий 1298 мг, захар 13 Г.

Тази семпла и засищаща супа от бял боб, къдраво зеле и домати е бърза и лесна за приготвяне и е изпълнена с вкусните италиански аромати. В тази рецепта се използват както домати, така и доматено пюре за богат, наситен вкус. Сервирайте, гарнирана с настърган пармезан (настърган с белачка за зеленчуци) и пресен босилек.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. зехтин
5 скилидки чесън, счукани
1 средна глава лук, нарязана на кубчета
1 консерва (170 г) доматено пюре
2 ч.л. люспи червен пипер + още по желание
1 чаена лъжичка сушен риган
3/4 чаша сухо бяло вино
1 консерва (800 г) цели или нарязани консервирани домати
3 консерви бял боб (400 г), изплакнат
6 чаши леко осолен пилешки бульон
1 връзка къдраво зеле + още по желание
Прясно настърган пармезан за сервиране
Нарязан босилек за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял боб, домати, бяло вино, Пармезан, зеле, босилек, доматено пюре, риган

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голяма тенджера загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете чесъна и лука и гответе, като бъркате, за 3-4 минути. Добавете доматеното пюре и гответе, като бъркате, за около 2 минути. Добавете люспите червен пипер и сушения риган; гответе, като бъркате, за още 30 секунди.
Налейте виното и разбъркайте, като леко остържете дъното на тенджерата. Оставете да заври, намалете котлона и оставете да къкри, докато се редуцира наполовина, около 10 минути. Добавете консервираните домати, след това боба. Налейте пилешкия бульон. Разбъркайте, оставете да заври и оставете да къкри 20-25 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Измийте зелето и го нарежете на парчета. Разбъркайте зелето в супата (то ще омекне малко, така че не се притеснявайте за това първия път, когато го добавите!). Оставете супата да къкри още 5 минути. Опитайте и добавете сол и черен пипер, ако е необходимо.
Изсипете супата в голяма купа за сервиране. Поръсете с настърган пармезан и нарязан босилек.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Супи / Зеленчукови супи / Ястия със зеле / Супи със зеле / Листа от зеле / Италианска кухня / Рий Дръмонд

Подобни рецепти