Бобена супа с шунка и къдраво зеле

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Зелето е чудесна съставка за супи, които благодарение на високото си съдържание на фибри са изключително здравословни. Само за половин час можете да приготвите гъста, вкусна и обилна супа, пълна с богати вкусове, сякаш е къкрила с часове. Първо, задушете лука, чесъна и лютите халапеньо в смес от масло и зехтин. След това добавете пилешки бульон и гарнирайте супата с нарязана шунка, къдраво зеле и консервиран бял боб. Загрейте и е готова! Сервирайте всяка порция с резен прясна багета.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 връзки къдраво зеле, стъбла отрязани, листа нарязани
2 консерви изплакнат бял боб (430 г)
2 супени лъжици солено масло
2 с.л. зехтин
2 скилидки чесън, счукани
1 голяма глава лук, нарязана на тънки филийки
1 халапеньо, почистено от дръжките, семките и ситно нарязано
2 л (8 чаши) пилешки бульон
0,9 кг нарязана на кубчета шунка
2 чаени лъжички едра сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1 с.л. ябълков оцет
1 с.л. прясно настърган пармезан
1/4 чаша пресен магданоз, нарязан
Рустик багет с кора, начупен на парчета или рула (за сервиране)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял боб, зеле, Пармезан, люта чушка халапеньо, шунка

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям холандски тиган загрейте маслото и зехтина на средно силен огън. Добавете чесъна, лука и халапеньо и гответе, като бъркате, докато омекнат, 3-4 минути. Добавете бульона, шунката, солта, черния пипер, зелето и боба. Оставете да заври и намалете котлона. Варете на слаб огън, докато зелето омекне и вкусовете се смесят, около 20 минути.
Добавете оцет и овкусете. Подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте супата в купички, поръсена с пармезан и магданоз. Сервирайте всяка порция с резен хрупкава багета или домашно приготвени кифлички.

Категории:

рецепта / Вечеря / Супи / Зеленчукови супи / Ястия със зеле / Супи със зеле / Листа от зеле / Рий Дръмонд

Подобни рецепти