Тосканска супа

Гласове: 2

Време: 1 час и 10 мин.

Тази рецепта за тосканска супа е богата, вкусна и ароматна, точно както бихте я намерили в италиански ресторант. Тя е пълна с италиански колбаси, къдраво зеле и картофи, всичко това във вкусен кремообразен бульон. Пържен бекон, чесън и щипка люспи червен пипер добавят прекрасен щрих. Сервирайте тази тосканска супа с препечен пресен хляб и се насладете.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

4 дебели резена бекон, нарязани на парчета с дебелина 1 см.
450 г сурова сладка италианска наденица, без обвивки
4-5 големи картофа сорт Ръсет Бърбанк (около 1 кг), необелени, нарязани на кубчета от 1 см.
3 скилидки чесън, счукани
1 голяма бяла глава лук, нарязана на кубчета
Щипка смлени люспи от червен пипер
6 чаши пилешки бульон
6 чаши къдраво зеле, стъбла подрязани, листа едро нарязани
3/4 чаша течна сметана
1 чаена лъжичка бял винен оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф, зеле, крем, винен оцет, люспи от червен пипер, кайма от наденица, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

В голям холандски тиган на средно силен огън запечете бекона, като разбърквате от време на време, докато стане хрупкав, около 6 минути. Прехвърлете го с решетъчна лъжица в чиния, покрита с кухненска хартия; оставете настрана да се отцеди. Добавете италианската наденица в тигана с разтопената мазнина и гответе, като я раздробявате с дървена лъжица, докато стане златистокафява и потъмнее отвътре, около 6 минути. Прехвърлете каймата в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди.
Добавете картофите, чесъна и лука в тенджерата и гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците леко омекнат, 6-8 минути. Поръсете със счукани люспи червен пипер и подправете със сол и черен пипер. Добавете пилешкия бульон, увеличете котлона на силен огън и оставете да заври. Намалете котлона на среден и оставете да къкри, докато картофите омекнат, 12-15 минути.

Добавете зелето, сметаната, бекона и наденицата и гответе на среден огън, докато зелето омекне, още 5 минути. Разбъркайте оцета непосредствено преди сервиране.
Изход12 супени лъжици.

Категории:

рецепта / Супи / Месни супи / Ястия със зеле / Листа от зеле / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти