Тосканска пилешка супа

Гласове: 1

Време: 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 777, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 45 Г., въглехидрати 104 Г., влакно 10 Г., холестерол 98 мг, натрий 1421 г. мг, захар 18 Г.

„Това е една от любимите ми супи, защото за мен самата супа е най-добрата храна за утеха“, признава Рий Дръмонд. „Затова правя тосканска пилешка супа, прекрасна класическа супа от боб и домати. И знаете ли кое е невероятно? Има хляб!“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

8 дебели филийки хляб с квас
2 с.л. зехтин + допълнително за препичане на хляб
2 супени лъжици солено масло
3 обезкостени пилешки бутчета без кожа, нарязани на кубчета
1 малка глава лук, нарязана на кубчета
2 скилидки чесън, счукани
2 с.л. доматено пюре
1 консерва (400 г) консервирани домати, нарязани на кубчета
1 консерва (800 г) доматено пюре
4 чаши леко осолен пилешки бульон
1 консерва (425 г) консервиран боб канелини
1–2 супени лъжици мед
2 ч.л. нарязан пресен риган + цели стръкчета за сервиране
1 буркан (180 г) мариновани сърца от артишок, отцедени
4 малки топчета бурата

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки бутчета, боб канелини, тостове, риган, Артишок, домати

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C (425°F). Намажете леко хляба с масло от двете страни и го поставете върху тава за печене. Печете до златисто кафяво, около 10 минути.
В тенджера за супа загрейте маслото и зехтина на средно силен огън. След като маслото се разтопи и загрее, добавете пилешкото месо, лука и чесъна и гответе, докато лукът започне да покафенява, а пилешкото месо е едва сготвено, около 5 минути.

Добавете доматеното пюре и разбъркайте, докато се покрие добре. Добавете консервираните домати, доматеното пюре, пилешкия бульон, боба, меда и ригана. Подправете със сол и черен пипер, след което разбъркайте добре и оставете да заври. Варете на слаб огън, докато вкусовете се смесят, около 10 минути.
Нарежете препечения хляб на едри парчета и с него поставете дъното на 8 купички за супа. Добавете маринованите артишоци към супата и разбъркайте. Залейте хляба със супата. Отгоре сложете половин топче бурата, стръкче риган и капка зехтин.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Комфортна храна / Есенни ястия / Супи / Месни супи / Европейска кухня / Италианска кухня / Рий Дръмонд

Подобни рецепти