Тосканско пюре от нахут

Гласове: 3

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 250, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 2 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 8 Г., холестерол 4 мг, натрий 417 мг, захар 6 Г.

Това гъсто пюре от нахут с тоскански домати е изпълнено с вкусни аромати на лимон, чесън и билки. Щедра порция пармезан добавя нотка умами и го прави вкусно дъвчащо. Сервирайте това пюре от нахут с препечени филийки селски хляб и се насладете!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 консерви нахут (по 425 г всяка)
0,5 чаша пилешки бульон, за предпочитане домашен
3 супени лъжици качествен зехтин + допълнително за сервиране
2 средно големи зрели домата, почистени от семки и нарязани на ситно
2 скилидки чесън, счукани
1/4 чаша прясно настърган пармезан
3 супени лъжици нарязан магданоз с плоски листа
2 супени лъжици прясно изцеден лимонов сок
Препечен селски хляб за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: нахут, домати, чесън, лимонов сок, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

Отцедете нахута в гевгир и изплакнете под студена течаща вода. Отцедете добре. Сложете нахута в купата на кухненски робот със стоманено острие. Добавете пилешкия бульон и пасирайте, докато нахутът се превърне в едро пюре.
В средно голям тиган на среден огън (25 см) загрейте 3 супени лъжици зехтин. Добавете домата и гответе 3-4 минути, докато омекне. Добавете чесъна и гответе още 1 минута. Добавете нахута, като разбърквате, за да се смеси с доматите и чесъна. Гответе около 5 минути, като разбърквате от време на време, докато се загрее напълно.

Свалете от котлона, разбъркайте пармезана, магданоза, лимоновия сок, 2 чаени лъжички сол и 1 чаена лъжичка черен пипер. Опитайте. Прехвърлете в купа за сервиране, поръсете със зехтин и сервирайте с филийки препечен селски хляб.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Прости и бързи рецепти / Бързи закуски / Кухненски робот / Основни ястия / Гарнитури / Зърнени храни, бобови растения / Европейска кухня / Италианска кухня / Ина Гартен / Босата графиня

Подобни рецепти