Индийски пържени спанак и нахут

Гласове: 2

Снимка на ястието: Кейт Сиърс

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 24 бр.

Индийски пържени спанак и нахут - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 чаша брашно от нахут, грах или пшенично брашно
1/4 чаша царевично нишесте
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1 чаена лъжичка семена от кимион (зира)
1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
Морска сол
Половин глава лук, ситно нарязана
1 чаша консервиран нахут (трябва да бъде предварително изплакнат и едро нарязан)
280 г замразен нарязан спанак (предварително трябва да се размрази и изстиска добре)
1 супена лъжица смлян джинджифил
Растително масло за пържене
Чътни от манго за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно от нахут, грахово брашно, брашно, спанак, кимион, лук, нахут, корен от джинджифил, сос чатни

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете грахово брашно, царевично нишесте, бакпулвер, кимион, лют червен пипер и ¾ чаена лъжичка сол. Добавете ½ чаша вода и разбийте с тел до гладкост. Добавете лука, нахута, спанака и джинджифила към тестото и разбъркайте добре.
Загрейте растително масло в дълбок тиган с дебело дъно до 160°C (325°F). Слагайте тестото в тигана с една супена лъжица. Пържете до златисто кафяво, около 2 минути. Отцедете изпържените палачинки върху кухненска хартия. Оставете ги да се охладят леко, след което ги притиснете леко, за да ги оформите в плоска, кръгла форма.