Рости (швейцарски палачинки, приготвени от настъргани картофи)

Гласове: 13

Как да си направим Рости (швейцарски картофени палачинки)

Време: 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 2 - 4

Рости (швейцарски настъргани картофени палачинки) - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г средно сочни картофи с жълто месо (напр. Yukon Gold)
2 супени лъжици (30 г) масло
1 с.л. растително масло

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: картоф

Приготвяне на ястието според рецептата:

Измийте и обелете картофите. В голям кухненски робот, използвайки ренде с едри отвори, ги настържете на едро. Прехвърлете картофите в голяма купа, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте с вилица.

В голям незалепващ тиган с диаметър 23 см загрейте 1 супена лъжица масло и 1/2 чаена лъжичка растително масло на среден огън, докато пяната се разпръсне. Добавете картофите, разпределете ги равномерно и ги притиснете със силиконова шпатула, за да се образува дебел кюфте. Намалете котлона на средно-слаб и гответе ростито, докато стане златистокафяво отдолу, 10-12 минути.
Прехвърлете ростито в голяма чиния. Поставете друга голяма чиния отгоре и обърнете ростито върху нея, с покафенялата страна нагоре (можете да обърнете ростито в тигана, докато го покривате с чиния).

В тиган загрейте останалото масло и 1/2 чаена лъжичка растително масло на средно слаб огън, докато пяната спадне. Върнете ростито в тигана, със запечената страна нагоре, и гответе, докато долната част стане златистокафява, 10-12 минути. Прехвърлете ростито в чиния за сервиране и нарежете.

Категории:

рецепта / Закуска / Пекарна / Драники и палачинки със солен пълнеж / Ястия с картофи / Пържени картофи / Печени картофени изделия / Европейска кухня

Колекции от рецепти