Панеле с рикота и черни маслини

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Количество: 36 канапета

Панеле са прости сицилиански пържени палачинки, приготвени от брашно от нахут. Популярна улична храна, те се сервират в сусамова кифла или като самостоятелно предястие, както в тази рецепта. Изпържете тези палачинки, приготвени от смес от брашно от нахут и намачкан консервиран нахут, докато станат хрупкави и златистокафяви, след което ги сервирайте с лъжица рикота, пресен магданоз и черни маслини в олио. Това леко предястие, вдъхновено от Средиземноморието, е идеално за всеки повод.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1,5 чаши брашно от нахут
0,5 чаши консервиран нахут, отцеден и едро намачкан
1/4 чаша нарязан магданоз + допълнителни листа магданоз за сервиране
1 чаша прясна рикота
1/4 чаша черни маслини в олио, едро нарязани
Растително масло, за пържене в дълбока мазнина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: брашно от нахут, нахут, сирене рикота, маслини, магданоз

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера смесете брашното от нахут, 2 чаени лъжички сол и 2 чаши вода. Загрейте на средно силен огън и гответе, докато сместа се сгъсти и се отлепи от стените на тенджерата, образувайки гъста паста, около 4 минути. Разбъркайте нахута.
Сложете 1 супена лъжица от сместа върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и я загладете, за да оформите плоска палачинка с ширина 2,5 см и дебелина малко над 0,5 см. Покрийте и охладете в хладилник за поне 30 минути. В този момент панеле може да се охлади за една нощ.

Налейте 2,5 см растително масло в малък тиган и загрейте до 190°C.
Пържете палачинките до златисто кафяво, около 2 минути от всяка страна. Прехвърлете ги в чиния, покрита с кухненска хартия, за да се отцеди излишното масло.
Смесете магданоза с рикотата, след което го сложете върху топлите или охладени палачинки. Отгоре поръсете с нарязани маслини, 1 малко листо магданоз и щипка сол.

Категории:

рецепта / Пекарна / Драники и палачинки със солен пълнеж / Предястия / Закуски със сосове / Зеленчукови предястия / / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти