Тосканска салата с домати и хляб

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 461, общо мазнини 36 Г., наситени мазнини 11 Г., протеини 16 Г., въглехидрати 19 Г., влакно 1 Г., холестерол 45 мг, натрий 537 мг, захар 3 Г.

Свежият поглед върху панцанелата от Ина Гартен. Класическата панцанела се приготвя с хляб, домати и оцет, но добавете прясна моцарела към основните съставки и салатата придобива съвсем нов вкус. Перфектна лятна салата, вкусна, засищаща и ароматна. Може да се консумира като самостоятелно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г чери или гроздови домати, разполовени
450 г прясна моцарела, нарязана на кубчета с размер 2 см.
2 ч.л. счукан чесън (2 скилидки)
1 чаена лъжичка висококачествена дижонска горчица
1/4 чаша висококачествен червен винен оцет
0,5 чаша + 1/3 чаша висококачествен зехтин
220 г хляб с квас, коричките са отстранени, а трохите са нарязани на кубчета от 2 см.
20 пресни листа босилек, нарязани на тънки филийки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: чери домати, гроздови домати, сирене моцарела, босилек, хляб с квас, винен оцет, Дижонска горчица

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете доматите и моцарелата в голяма купа. Сложете чесъна, горчицата, оцета, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер в стъклена мерителна чаша с вместимост 1 чаша и постепенно добавете 1/2 чаша зехтин. Оставете настрана.
Загрейте останалата 1/3 чаша зехтин в голям (12-инчов) тиган, докато се сгрее, но не дими. Добавете кубчетата хляб и поръсете с 1 чаена лъжичка сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Гответе на среден огън за 5-8 минути, като разбърквате от време на време, докато хлябът равномерно покафенее и стане хрупкав.

Добавете топъл хляб към доматите и моцарелата. Добавете достатъчно дресинг, за да овлажните всички съставки. Добавете босилек, сол и черен пипер и разбъркайте добре, като добавите още дресинг, ако е необходимо. Сервирайте салатата на стайна температура.

Категории: