Тосканска салата

Гласове: 1

Време: 15 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 305, общо мазнини 19 Г., наситени мазнини 3 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 26 Г., влакно 26 Г., холестерол 6 мг, натрий 693 мг, захар 5 Г.

„Тази проста салата е лесна за приготвяне за обяд или вечеря. Това, което харесвам в нея, е, че е невероятно здравословна, но тъй като е пълна с толкова много различни текстури и вкусове, е засищаща“, споделя Джада Де Лаурентис. „Пълна с боб, цитрусов дресинг, солени маслини, хрупкави зелени листа и малко пармезан, това е пълноценно ястие, без да ви тежи. За повече протеини можете да добавите към салатата настъргано пилешко месо, печени скариди или резени печена сьомга.“

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г зелен фасул, нарязан на парчета от 3–5 см (около 2 чаши)
1 глава маруля ромен, накъсана на парчета
1 консерва (425 г) консервиран боб канелини, изплакнат
0,5 чаши черни маслини без костилки
Половин червен лук, нарязан на тънки филийки
Сок от 1 лимон
1/4 чаша екстра върджин зехтин
1 чаена лъжичка едра сол
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
30 г настърган пармезан (около 0,5 чаша)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: маруля романа, зелен фасул, маслини, боб канелини, червен лук, Пармезан, лимон

Приготвяне на ястието според рецептата:

В средно голяма тенджера кипнете подсолена вода на силен огън. Добавете зеления фасул и разбъркайте. Гответе около 2 минути или докато фасулът леко омекне. Прехвърлете зеления фасул в купа с ледена вода и го оставете да се охлади за 3 минути. Отцедете фасула.
В голяма купа смесете зеления фасул с марулята, канелини боба, маслините и червения лук. Поръсете с лимонов сок и зехтин. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте, за да се покрият. Поръсете с настърган пармезан и сервирайте.

Категории: