Тосканска зеленчукова супа с боб и спанак

Гласове: 12

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Количество: 6 купички супа, по 1,5 чаши всяка.

Хранителна стойност на порция:

Калории 145, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини Г., протеини 8 Г., въглехидрати 21 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Ели Кригер приготвя тази рустик супа с бял боб (част от който пасира). Прясно нарязани листа от градински чай и мащерка, плюс бейби спанак и домати, също са ключови съставки в това основно ястие.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 консерва (425 г) бял боб от консерва с ниско съдържание на натрий, отцеден и изплакнат
1 с.л. зехтин
1/2 голяма глава лук, нарязана на кубчета (около 1 чаша)
2 нарязани на кубчета моркова (около 1/2 чаша)
2 нарязани на кубчета стъбла целина (около 1/2 чаша)
1 тиквичка, нарязана на кубчета (около 1 1/2 чаши)
1 счукана скилидка чесън
1 супена лъжица нарязани пресни листа от мащерка (или 1 чаена лъжичка сушени)
2 чаени лъжички нарязани пресни листа от градински чай (или 1/2 чаена лъжичка сушени)
1/2 ч.л. сол
1/4 ч.л. прясно смлян черен пипер
0,9 л нискосолен пилешки или зеленчуков бульон
1 консерва (410 г) нарязани на кубчета домати без сол
2 чаши нарязани листа от бейби спанак
1/3 чаша настърган пармезан (по избор)

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял боб, мащерка, градински чай, спанак, лук, чесън, целина, морков, тиквички, домати, Пармезан

Приготвяне на ястието според рецептата:

В малка купа намачкайте половината боб с преса за картофи или с гърба на лъжица.

В голяма тенджера за супа загрейте олиото на средно силен огън. Добавете лука, моркова, целината, тиквичките, чесъна, мащерката, градинския чай, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.

Добавете бульона и доматите със соковете им и оставете съдържанието на тенджерата да заври. Добавете пасирания и цели бобчета и листата от спанак и гответе, докато спанакът омекне, още около 3 минути.

Сервирайте, поръсено с пармезан (по желание).

Категории:

рецепта / Вечеря / Калорично съдържание на готови ястия / Супи / Зеленчукови супи / Италианска кухня / Ели Кригер

Подобни рецепти