Чеснов сос с боб

Гласове: 4

Снимка на ястието: Чарлз Мастърс

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Количество: 2 супени лъжици.

Сос за потапяне с чесън и боб - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 консерва (420 г) бял боб (отцедете течността в отделен съд, изплакнете боба)
1 глава чесън
2,5 с.л. екстра върджин зехтин, плюс допълнително за гарниране
Сол и прясно смлян черен пипер
6 - 8 средно големи домата, нарязани на лентички моркови
2-3 брюкви, нарязани на лентички
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора, 1 супена лъжица лимонов сок
1 чаена лъжичка сушен мащерка
Чипс, за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: бял боб, шведка, морков, чесън, мащерка, лимонова кора, чипс

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 205°C (400°F). Отрежете горната част на скилидката чесън, поставете я върху фолио, поръсете със зехтин и подправете със сол и черен пипер. Увийте плътно фолиото и печете 20-30 минути, докато омекне. Оставете да се охлади леко, след което изстискайте скилидките от люспите им.
Междувременно намажете тава за печене с една супена лъжица зехтин. Добавете морковите и ряпата, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте. Печете 15-20 минути, докато зеленчуците омекнат.

Смесете боба, лимоновата кора и сок, мащерката, печения чесън и останалите 1,5 супени лъжици зехтин в блендер до гладка смес. Подправете със сол и черен пипер на вкус.

Ако сосът е твърде гъст, добавете малко от запазената течност от боба (или несолен зеленчуков бульон). Прехвърлете соса в купа и поръсете със зехтин. Сервирайте с печени зеленчуци и пържени картофи.

Авторът на рецептата - Еди Джаксън е играч на американски футбол (футболен отбор на Алабама Кримсън Тайд)

Категории:

рецепта / Предястия / Закуски със сосове / Зеленчукови предястия / Сосове / Сокове

Подобни рецепти