Лазаня от сладки картофи

Гласове: 5

Време: 2 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 995, общо мазнини 68 Г., наситени мазнини 31 Г., протеини 43 Г., въглехидрати 56 Г., влакно 11 Г., холестерол 203 мг, натрий 1969 г. мг, захар 28 Г.

Заменете юфката в класическата лазаня с тънко нарязани сладки картофи и тя ще бъде по-здравословна и с по-ниско съдържание на въглехидрати, но все пак вкусна, месна и супер сиренена. За нарязване на сладките картофи използвайте мандолина, за да сте сигурни, че всички резени са еднакво тънки и се готвят равномерно.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Маринара

2 x 280 г консерви печени на огън домати
1 консерва (800 г) доматено пюре
2 супени лъжици счукан чесън
2 супени лъжици червен винен оцет
1 супена лъжица италианска подправка

Пълнеж от месо

1 чаша нарязан лук
1 с.л. смлян чесън
3 супени лъжици кайма
0,5 чаши червено вино

Пълнеж от сирене

280 г крема сирене
1 чаша смесени настъргани сирена (като чедър, моцарела и проволоне)
1 чаша фета
1 чаша заквасена сметана
1/4 чаша тънко нарязан босилек
1 чаена лъжичка сушен риган
1 чаена лъжичка сушен мащерка

Лазаня

Спрей за готвене
3-4 сладки картофа, нарязани на тънки резени
1 чаша смесени настъргани сирена (като чедър, моцарела и проволоне)
Специално оборудване: резачка за зеленчуци тип мандолина

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: сладък картоф, пържени домати, крема сирене, чедър, сирене моцарела, сирене проволоне, винен оцет, кайма от говеждо месо, червено вино, сос маринара, риган, босилек, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сос маринара:

Сложете доматите, доматеното пюре, чесъна, оцета и италианските подправки в тенджера на среден огън и гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът започне да къкри. Намалете котлона и оставете да къкри 1 час. Пасирайте соса с пасатор до гладкост.
Пълнеж от месо:

Задушете лука и чесъна в голям тиган за 3-4 минути. Добавете каймата и гответе, докато покафенее. Добавете червеното вино и оставете да къкри без капак за 8-10 минути. Прехвърлете каймата в соса маринара.

Пълнеж от сирене:

В голяма купа смесете крема сирене, настъргано сирене, фета, заквасена сметана, босилек, риган и мащерка.

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Напръскайте дълбока тава за печене с размери 22 x 32 см (9 x 13 инча) със спрей за готвене. Покрийте дъното с един слой резени сладки картофи, като леко ги застъпвате. Разпределете отгоре 1,5 чаши от месния сос, след което отгоре сложете една трета от плънката със сирене. Повторете слоевете още 2 пъти. Поръсете с настъргано сирене. Покрийте с фолио и печете 55 минути. Отстранете фолиото и печете лазанята още 5 минути.