Вегетарианска лазаня със спанак

Гласове: 1

Време: 2 часа и 45 минути
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 920, общо мазнини 50 Г., наситени мазнини 28 Г., протеини 56 Г., въглехидрати 65 Г., влакно 8 Г., холестерол 184 мг, натрий 1486 г. мг, захар 11 Г.

Вегетарианската лазаня може да бъде вкусна с пълнеж от сирене и спанак! За тази рецепта пригответе домашен доматен сос, наредете всички съставки за лазанята на пластове в тава за печене и печете веднага или я приберете в хладилник, ако приготвяте предварително и печете непосредствено преди сервиране.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2 с.л. екстра върджин зехтин
2 супени лъжици масло
2 скилидки чесън, нарязани
2 консерви домати Сан Марцано (по 800 г)
2 чаши пасата или доматен сос
Шепа накъсани пресни листа босилек
1 малка глава лук, обелена и нарязана наполовина
2 пакета замразен спанак, размразен и изцеден от водата
700 г моцарела, нарязана на тънки резени, на кубчета или едро настъргана
3 чаши прясна рикота (от краве или овче мляко), отцедена
2 с.л. настърган пармезан или пекорино
2 големи жълтъка, леко разбити
Прясно настъргано индийско орехче, на вкус
1 пакет лазаня без готвене, като например Barilla, или 12 обикновени юфки за лазаня

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: паста лазаня, спанак, Домати Сан Марцано, сирене моцарела, сирене рикота, Пармезан, яйца, индийско орехче, доматен сос, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте зехтина в тенджера и добавете маслото. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, за 2 минути. Добавете доматите и ги смачкайте леко. Добавете пасатата, шепа накъсани листа босилек, лука и щипка сол и черен пипер. Оставете да заври и оставете да къкри 40-45 минути. Извадете лука и оставете соса настрана.
Отделете спанака в купа. Добавете половината моцарела, рикотата, 1,5 чаши пармезан и жълтъците и разбъркайте. Поръсете с настъргано индийско орехче, сол и черен пипер.

С лъжица изсипете малко сос в тавичка за лазаня и отгоре сложете три плоски или четири вълнообразни лазанйови юфка. Отгоре сложете още сос, след това половината от сместа със спанак и сирене. Повторете слоевете, като завършите с юфка. Полейте с още малко сос и поръсете с останалата моцарела и пармезан.
В този момент можете да охладите лазанята, ако я приготвяте предварително. Оставете да достигне стайна температура и печете на 190°C (350°F), без капак, докато стане готова, златистокафява и пухкава, 60-70 минути. Загрейте готовата лазаня отново на 190°C (350°F), покрита, за 40-45 минути.
Оставете лазанята да почине 20 минути преди нарязване. Сервирайте с останалия сос.

Категории: