Вегетарианска лазаня със соева кайма без юфка

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 265, общо мазнини 4 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 24 Г., въглехидрати 32 Г., влакно 11 Г., холестерол 0 мг, натрий 926 мг, захар 13 Г.

Ако сте на безглутенова диета или просто следите приема си на калории, тази лазаня без паста е за вас! С лентички тиквички и патладжан вместо юфка, тя е буквално пълна със зеленчуци, сочна и ароматна, и все още се гордее със същото лепкаво сирене, което прави класическата лазаня толкова обичана.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

3 средни тиквички, нарязани по дължина на правоъгълни парчета (без краищата)
1 голяма гъба портобело, нарязана на лентички
1 голям патладжан, нарязан на правоъгълни резени по дължина (без краищата)
2 чаши консервирани смачкани домати в собствен сок
1/4 ч.л. чесън на прах
1/4 ч.л. лучен прах
1/4 ч.л. италианска подправка
1 пакет (450 г) замразен нарязан спанак, размразен и изцеден от водата
2 с.л. обезмаслен течен заместител на яйца
1 чаша нискомаслена рикота
1 супена лъжица нарязан пресен босилек
1/4 чаена лъжичка сол
Щипка смляно индийско орехче
1 чаша смляно соево "говеждо" месо, размразено
0,5 чаши настъргана полуобезмаслена моцарела
1 супена лъжица настърган обезмаслен пармезан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: патладжани, гъби портобело, тиквички, тиквички, домати, спанак, чесън на прах, Италиански подправки, соеви котлети, сирене моцарела, Пармезан, индийско орехче, босилек

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 220°C. Поставете няколко кухненски кухненски кухненски кухненски кухненски роботчета до котлона, където ще поставяте пържените зеленчуци, за да може излишната мазнина да се отцеди.
Загрейте много голям тиган за грил на котлона на средно силен огън, напръскан със спрей за готвене против залепване. Добавете тиквичките, гъбите и патладжана и гответе, докато омекнат, около 2 минути от всяка страна. Оставете настрана.

В голяма купа смесете натрошените домати с чесъна на прах, лука на прах и италианските подправки. Разбъркайте добре и оставете настрана. В друга голяма купа смесете спанака, заместителя на яйцата, рикотата, босилека, солта и индийското орехче. Разбъркайте добре и оставете настрана.
Разпределете равномерно около половината от доматената смес по дъното на тава за печене с размери 20x20 см. Подредете равномерно половината от нарязаните зеленчуци върху доматите. Разпределете равномерно половината от спаначената смес върху зеленчуците. Поръсете равномерно с натрошената соева смес отгоре.
Подредете равномерно останалите зеленчуци в тигана, като ги поставите перпендикулярно на първия слой, след което добавете останалата спаначена смес. Отгоре равномерно разпределете останалите домати. Разпределете равномерно моцарелата и пармезана.
Печете във фурната, докато лазанята се загрее добре, а моцарелата стане златистокафява, около 30 минути. Оставете да се охлади леко, нарежете на четвъртинки и се насладете!

Авторът на рецептата - Лиза Лилен е диетолог и автор на рецепти.

Категории:

рецепта / Здравословно хранене / Ястия, богати на фибри / Ястия без глутен / Вегетариански ястия / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Зеленчуци и гъби /

Колекции от рецепти