Тетрацини с пилешко месо и карфиол, предварително приготвени

Гласове: 2

Как се приготвя - Тетрацини с пилешко месо и карфиол (готови)

Време: 2 часа и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 6 - 8

Тетрацини касерола е засищащо и вкусно ястие с паста в богат, сиренен сос. Пържените парчета пиле се съчетават чудесно с карфиол, гъби и други зеленчуци. Всички съставки се разбъркват в соса, тетрацините се поръсват с настърган пармезан и се пекат, докато се покрият с вкусна сиренена коричка. Хубавото на тази касерола е, че можете да свършите цялата работа предварително. Сглобете тетрацините, охладете ги и ги изпечете, когато сте готови за сервиране. Това е идеално за празник.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

220 г паста зити
2 супени лъжици несолено масло
1 с.л. рапично масло
2 пилешки гърди без кожа и кости
2 чаши малки розички карфиол
Половин средна глава лук, нарязана на ситно
450 г гъби, нарязани на тънки филийки
1 скилидка чесън, смляна
2 с.л. първокласно брашно
1/3 чаша сухо бяло вино
1 чаша пилешки бульон
2/3 чаша течна сметана
110 г крема сирене, стайна температура
3/4 с.л. настърган пармезан
1 чаша замразен зелен грах, размразен
2 стръкчета пресен мащерка, само листа
1 консерва (120 г) нарязани зелени люти чушки

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, карфиол, паста зити, гъби печурки, грах, люта чушка, Пармезан, крема сирене, бяло вино, крем, мащерка

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата зити и гответе, докато стане ал денте (ако на опаковката е препоръчано време за готвене, използвайте минималното препоръчително време или гответе пастата 1 минута по-малко от посоченото). Отцедете пастата и я върнете в тенджерата.
Междувременно, в голям тиган с високи стени, разтопете маслото в рапичното масло на средно силен огън. Подправете пилешкото месо със сол и черен пипер, след което го добавете в горещия тиган и гответе, като го обръщате веднъж, докато стане златистокафяво, около 7 минути от всяка страна. Прехвърлете в чиния.

Намалете котлона на среден и добавете карфиола, лука и гъбите в тигана заедно с 1/2 чаена лъжичка сол и малко прясно смлян черен пипер. Гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне, а гъбите омекнат, около 6 минути. Добавете чесъна и гответе 1 минута. Поръсете с брашно и гответе, като разбърквате, докато цялото брашно се навлажни, около 1 минута.
Добавете виното и гответе, като бъркате, докато се редуцира наполовина. Добавете пилешкия бульон и 1/4 чаша вода, увеличете котлона на средно силен и гответе, като бъркате непрекъснато, докато течността заври и се сгъсти леко. Добавете течната сметана, крема сиренето и 1/2 чаша пармезан, като бъркате до гладкост. Изсипете соса и зеленчуците в тигана с пастата.
Добавете зеления грах, мащерката и зеления чили. Нарежете пилешкото месо на хапки и го добавете в тигана. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Прехвърлете сместа в тава за печене с размери 23x33 см и поръсете с останалата 1/4 чаша пармезан. Ако не сервирате веднага, оставете да се охлади, след което покрийте и охладете за една нощ.
Когато сте готови да сервирате, загрейте фурната до 220°C (425°F) и печете, докато се загрее добре и сиренето започне да бълбука, около 45 минути.

Рецепта Тетрацини с пилешко месо и карфиол.

Авторът на рецептата - Валери Бертинели е американска актриса.

Категории:

рецепта / Вечеря / Празнични ястия / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Паста / Яйца и млечни продукти / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Ястия с карфиол / Американска кухня

Подобни рецепти