Мак и сирене от карфиол
Гласове: 1
Време: 1 час и 50 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6
Сложност: лесно
Порции: 6
Хранителна стойност на порция:
Размер на порцията: 1 от 16
Калории 293, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 3 Г., холестерол 36 мг, натрий 425 мг, захар 4 Г.
Размер на порцията: 1 от 16
Калории 293, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 7 Г., протеини 13 Г., въглехидрати 30 Г., влакно 3 Г., холестерол 36 мг, натрий 425 мг, захар 4 Г.
Малки розички карфиол са перфектно скрити в тази макаронена запеканка със сирене, създавайки богато и здравословно ястие. Вкусът не е компрометиран, тъй като фокусът е върху комбинацията от остър чедър, ароматен Грюер и настърган пармезан. И трите сирена се добавят към соса в равни пропорции и се завършват с ароматен градински чай, дижонска горчица и щипка индийско орехче. Можете да приготвите макароните със сирене предварително и да ги охладите, след което да ги изпечете непосредствено преди сервиране до златисто кафяво. Гарнирайте запеканката с пресен кресон и сервирайте като основно ястие или гарнитура към месо.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г къса паста (препоръчително: рога, зити или пенне ригате, обикновена или пълнозърнеста)
- 1 с.л. екстра върджин зехтин
- 1 голяма глава карфиол
- 1 чаша пилешки бульон
- 3 супени лъжици масло
- 1 глава лук, ситно нарязана
- 4 скилидки чесън, ситно нарязани
- 3 с.л. брашно
- Около 2,5 чаши пълномаслено мляко
- Прясно настъргано индийско орехче
- 3-4 стръка пресен градински чай, листа ситно нарязани
- 2 супени лъжици дижонска горчица
- 1 чаша остър бял чедър
- 1 чаша Грюер
- 1 с.л. настърган пармезан
- 1 малка връзка кресон, измита и нарязана
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: паста, паста зити, паста пенне, карфиол, бульон, масло, лук, чесън, първокласно брашно, мляко, индийско орехче, градински чай, Дижонска горчица, чедър, Сирене Грюер, Пармезан, кресон
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Кипнете водата за пастата. Посолете водата и варете пастата 2 минути по-малко от указаното на опаковката, около 5-6 минути.
- Докато водата ври, загрейте зехтина в тенджера с капак на среден огън. Почистете карфиола от сърцевината, сложете го в тенджерата, добавете 1 чаша бульон, покрийте и гответе на пара за 12-15 минути, докато омекне. Извадете карфиола от тенджерата и го разделете на розички. Изхвърлете течността.
- В същата тенджера разтопете маслото на среден огън, след което добавете лука и чесъна. Задушете за 3-4 минути, докато омекнат. Добавете брашното и разбъркайте за 1 минута. Разбъркайте пълномасленото мляко, подправете със сол, черен пипер, индийско орехче и градински чай. Когато сосът се сгъсти, добавете дижонската горчица и две трети от сместа със сирена.
- Отцедете пастата, добавете я към карфиола, разбъркайте със соса от сирене, прехвърлете в тава за печене и поръсете с останалото сирене. Оставете да се охлади напълно и покрийте, ако приготвяте предварително.
- Загрейте фурната до 200°C.
- Поставете тавата върху тава за печене и печете до златисто кафяво, 40-45 минути.
- Разпределете макароните със сирене в чинии и поръсете с кресон.
Категории:
Подобни рецепти
