Фритата с фета и карфиол

Гласове: 1

Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 197, общо мазнини 15 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 12 Г., въглехидрати 6 Г., влакно 2 Г., холестерол 246 мг, натрий 408 мг, захар 3 Г.

Тази вегетарианска фритата е идеална за закуска или лека вечеря. Гръцкото сирене фета и копърът ѝ придават приятно освежаващ, тръпчив вкус, докато карфиолът добавя фибри и прави деликатния омлет по-засищащ и питателен. Тази фритата е вкусна както топла, така и студена. Комбинирайте я с лека зелена салата в тръпчив винегрет.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

10 големи яйца
1/4 чаша мляко
Щипка лют червен пипер
110 г фета, натрошена
2 супени лъжици нарязан пресен копър + допълнително за поръсване
3 супени лъжици екстра върджин зехтин
Половин глава карфиол, нарязан на тънки резени (около 5 чаши)
6 чаши микс от зелени салати (около 140 г)
1 чаена лъжичка бял винен оцет

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: яйца, мляко, сирене фета, карфиол, винен оцет, копър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Поставете решетка в средата на фурната и загрейте фурната до 175°C.
В купа смесете яйцата, млякото и лютия пипер, добавете 1 чаена лъжичка едра сол и прясно смлян черен пипер на вкус. Добавете сирене и копър.

В незалепващ тиган с диаметър 15-20 см, подходящ за фурна, загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно слаб огън, като разбърквате с въртележки, за да покриете дъното на тигана. Добавете карфиола, 1/4 чаена лъжичка едра сол и черен пипер на вкус; гответе, докато омекне, около 5 минути.
Изсипете яйчената смес в тигана и внимателно разбъркайте със силиконова шпатула, за да я разпределите равномерно. Гответе, докато дъното се стегне, но не покафенее, около 4 минути. Прехвърлете тигана във фурната и печете, докато фритата почти се стегне отгоре, около 15 минути.
Извадете от фурната, покрийте и оставете фритата да почине 5 минути, докато се сготви напълно.
Подправете зелените салати със сол и черен пипер и разбъркайте с останалите 2 супени лъжици зехтин и оцет. Прехвърлете фритата върху дъска за рязане и нарежете на клинове. Поръсете обилно с копър. Сервирайте фритата топла или на стайна температура със салата.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Закуска / Основни ястия / Гювечи / Зеленчуци и гъби / Яйца и млечни продукти / / Ястия със зеле / Основни ястия със зеле / Ястия с карфиол / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Колекции от рецепти