Тетрацини с пуйка

Гласове: 1

Време: 1 час и 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 10

Хранителна стойност на порция:

Калории 522, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 37 Г., въглехидрати 55 Г., влакно 4 Г., холестерол 99 мг, натрий 867 мг, захар 7 Г.

Тази рецепта за запеканка с паста е чудесен начин да използвате остатъците от печена пуйка (или пилешко). Освен пилешкото и пастата, тя е пълна със зеленчуци, гъби, кремообразен сос и лепкаво сирене, което прави тези тетрацини любими на семейството.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г тънки спагети
3 супени лъжици несолено масло, плюс допълнително за намазване на тавата
1 чаша пресни, обикновени или пълнозърнести панко галета
1 с.л. прясно настърган пармезан (100 г.)
1/4 чаша нарязан пресен магданоз
450 г нарязани гъби
1 глава лук, нарязана на ситно
1 супена лъжица нарязани пресни листа от мащерка
1/4 чаена лъжичка прясно настъргано индийско орехче
Едра сол и прясно смлян черен пипер
0,5 чаши брашно
0,5 чаши сухо бяло вино
4 чаши домашен или закупен от магазина леко осолен пилешки бульон
0,5 чаша течна сметана, по избор
4 чаши сварено обезкостено пуешко или пилешко месо, нарязано на парчета с дължина 2,5 см.
2 чаши зелен грах, размразен

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, пуйка, грах, гъби, Пармезан, мащерка, индийско орехче, бяло вино, крем

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 175°C (350°F). Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете спагетите и гответе, докато станат ал денте, около 7 минути или според указанията на опаковката. Отцедете пастата в гевгир. Разбъркайте с щипки и прехвърлете в голяма купа.
Намажете голяма тава за печене. Оставете настрана. Разтопете 1 супена лъжица масло и смесете в малка купа с галета, 0,5 чаши пармезан и магданоз. Оставете настрана.

Разтопете останалите 2 супени лъжици масло в тигана, където се е готвила пастата. Добавете гъбите и сотирайте, докато омекнат и цялата течност се изпари, около 5 минути. Добавете лука и сотирайте, докато стане прозрачен, още 3-5 минути. Разбъркайте мащерката и индийското орехче. Опитайте и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Добавете брашното и бъркайте около 1 минута. Добавете виното, увеличете котлона на силен огън и оставете да заври. Гответе, докато течността се изпари, около 1 минута. Добавете бульона и по желание сметаната и разбъркайте. Намалете котлона и гответе, докато течността се сгъсти достатъчно, за да покрие гърба на лъжица, около 3 минути. Добавете останалата 1/2 чаша пармезан и разбъркайте. Опитайте и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Сложете сместа с гъби в купата със спагетите. Добавете пуйката и граха и разбъркайте. Опитайте и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо.
Докато сместа е още гореща, изсипете я в намазнена тава за печене, поръсете с останалата смес от галета и печете, докато се запържат мехурчета и горната част стане златистокафява, около 15 минути. Прехвърлете ястието върху решетка и оставете да се охлади леко. Сервирайте върху затоплени чинии.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Вечеря / Основни ястия / Гювечи / Паста / Зеленчуци и гъби / Птица / Ястия от пуйка / Пуешко месо / Food Network - рецепти

Подобни рецепти