Салата със спанак, горски плодове и захаросани орехи

Гласове: 1

Време: 35 мин.
Сложност: лесно
Порции: 6

Хранителна стойност на порция:

Калории 276, общо мазнини 16 Г., наситени мазнини 5 Г., протеини 5 Г., въглехидрати 31 Г., влакно 4 Г., холестерол 15 мг, натрий 374 мг, захар 23 Г.

Тази лека и елегантна салата съчетава апетитен спанак с къпини, захаросани орехи и настърган солен пармезан, всичко това объркано в сладко-кисел дресинг от черешово сладко и зърнеста горчица. Идеална за празнична вечеря!

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Зареждане с гориво

3 супени лъжици ябълков оцет
2 ч.л. зърнеста горчица
2 супени лъжици мед
1/4 чаша сладко от череши
1/4 чаша екстра върджин зехтин

Салата

280 г малък спанак
2 чаши къпини
1/4 чаша тънко нарязан червен лук
0,5 чаши захаросани орехи
1 малко парче пармезан или пекорино

Захаросани орехи

2 супени лъжици несолено масло
1 и 1/4 чаши орехи
1/4 чаша кристална захар
0,5 ч.л. канела

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спанак, орехи, къпина, Пармезан, червен лук, пълнозърнеста горчица, сладко от череши, мед

Приготвяне на ястието според рецептата:

Зареждане с гориво:

В малка купа смесете оцет, горчица, мед, сладко, 0,5 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Разбъркайте зехтина и продължете да разбивате, докато дресингът стане гладък.
Салата:

В голяма купа за салата смесете спанака, къпините, лука и захаросаните орехи. Залейте с дресинга и разбъркайте. Използвайте белачка за зеленчуци, за да настържете малко сирене отгоре.

Захаросани орехи:
Добив: 1,5 чаши

Постелете тава за печене с хартия за печене и я оставете настрана. В средно голяма тенджера на слаб огън разтопете маслото. Добавете орехите и разбъркайте, за да се покрият. Увеличете котлона на среден, добавете захарта и гответе, като бъркате често, докато захарта се разтвори и карамелизира, около 5 минути. Разбъркайте канелата, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер, след което прехвърлете сместа върху тавата за печене. Разпределете орехите на един слой. Оставете орехите да се охладят, докато глазурата се втвърди, около 15 минути.