Чили Колорадо без боб в бавен котлон

Гласове: 1

Време: 6 часа
Сложност: лесно
Порции: 6

Чили Колорадо без боб в бавен котлон - подробна рецепта.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

900 г говеждо месо за задушаване, нарязано на малки парченца
3 консерви (по 100 г) консервирани зелени люти чушки
1/4 чаша натрошен бекон
1 чаена лъжичка сол
0,5 ч.л. смлян черен пипер
2 с.л. зехтин
1 малка червена глава лук, нарязана на ситно
1 супена лъжица. доматено пюре
0,5 ч.л. чили на прах
1 супена лъжица *мексиканска подправка, без добавена сол
0,5 чаши говежди бульон
1 зелен лук, нарязан

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, бекон, люта чушка, подправка за чили, доматено пюре, червен лук

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте голям, плитък тиган със зехтин. Подправете говеждото месо със сол и черен пипер и го запържете от всички страни.

Прехвърлете запърженото месо в 4-литрова бавна готварска печка. Добавете лука, зеления чили и бекона.
В малка купа разбийте заедно доматеното пюре, мексиканската подправка и чилито на прах; подправете със сол и черен пипер. Изсипете в бавната готварска печка заедно с говеждия бульон.

Покрийте и оставете да къкри на висока температура за 4-6 часа. Сервирайте в купички, поръсени със зелен лук. Вижте друг вариант. ястия.

Мексиканска подправка

1 с.л. семена от кимион
1 супена лъжица сушен кориандър
1 чаена лъжичка чили на прах
1 чаена лъжичка чесън на прах
1 ч.л. лучен прах (или 2 ч.л. лучени гранули)
1/2 ч.л. люспи червен пипер
1/2 ч.л. риган
2 ч.л. червен пипер
1 1/2 ч.л. смлян кимион
1/2 чаена лъжичка морска сол
1/2 ч.л. черен пипер
Щипка смляна канела
Щипка смлян карамфил
- Запечете семената от кимион в тиган на среден огън за 1-2 минути, докато се освободи ароматът. Счупете ги в хаванче.
- Смесете с останалите съставки.