Препържен боб с бекон в бавен котлон

Гласове: 1

Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Препърженият боб е традиционно мексиканско ястие с боб. Приготвя се чрез накисване на боба за една нощ, след което се вари няколко часа, смачква се и се пече. Но с бавна готварска печка всичко е по-бързо и лесно. Сухият боб не изисква накисване, той се готви само за 45 минути и дори не е нужно да го преварявате. Той така или иначе ще има кадифена текстура, а беконът, с който е приготвен, го прави вкусен. Препърженият боб може да се сервира като основно ястие, предястие, в такос и буритос или просто да се сервира с царевични чипсове от купа за начос и да се наслаждава.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г сух пинто боб, изплакнат и сортиран
120 г тлъст бекон, нарязан на парчета от 0,5 см.
Половин средна глава лук, нарязана на ситно
Половин сладка зелена чушка, нарязана на ситно
2 скилидки чесън, ситно настъргани
Специално оборудванемултикукър с обем 6-8 литра.

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: боб пинто, бекон, печен боб

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете 6-литрова бавна готварска печка на силен огън и гответе бекона, като разбърквате от време на време, докато стане златистокафяв и мазнината се разтопи, около 7 минути. Добавете лука, чушката, чесъна, боба, 4 чаени лъжички сол и 5 чаши вода и разбъркайте.

Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе мултикукъра за употреба. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане и гответе 45 минути. След като цикълът на готвене под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя за бързо освобождаване и изчакайте бързото освобождаване да завърши. Внимавайте да не се изгорите с останалата пара, когато отключвате и отваряте капака; разбъркайте всичко добре.
С помощта на преса за картофи или пасатор пасирайте боба, докато се пюрира напълно, но сместа остане гъста и на парчета (препърженият боб все още трябва да е течен, но ще се сгъсти, докато изстине). Прехвърлете в голяма купа, оставете да престои 10 минути, за да се сгъсти, и сервирайте.

Категории:

рецепта / Прости рецепти за мултикукър / Мултикукър / Предястия / Зеленчукови предястия / Сосове / Сокове / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти