Зелени соеви зърна едамаме
Яркозелените соеви зърна едамаме се консумират от няколкостотин години. Те са обичани заради сладкия си и деликатен вкус. Соевите зърна са били култивирани като зеленчук в Китай няколкостотин години преди нашата ера. В Япония зелените соеви зърна се варят в подсолена вода, докато са още в шушулките, и се сервират с бира. Самите шушулки, разбира се, не се ядат. Зърната се берат и се ядат между глътки бира.
Соевите зърна са богати на растителни протеини и са чудесна закуска, когато се чувствате гладни.
Соята може да се закупи по всяко време на годината, особено там, където се отглежда това растение.
Зелените соеви зърна понякога се наричат „чудодейни зърна“. Това е вярно не само защото съдържат всички незаменими аминокиселини и протеини, но и защото се използват в производството на голямо разнообразие от продукти, от соев сос и мляко до храна за животни и дори мастило.
Въпреки че соята се използва предимно в азиатската кухня, тя е също толкова популярна и в други страни. Добавя се, за да придаде ярък цвят на американското ястие сукоташ, приготвено от царевица и боб, а също така се използва за добавяне на вкус към френски ястия.
Универсалните зелени соеви зърна са богати на висококачествен протеин. Те са богати и на желязо, фитоестрогени и генистеин, които са полезни за укрепване на имунната система, насърчаване на здравето на сърцето и подпомагане при менопауза.
Как и къде да купя зелена соя?
В Европа и Азия Соеви зърна могат да бъдат закупени на големи фермерски пазари и в магазини за здравословни храни. Соевите зърна най-често се продават замразени, както в шушулки, така и без тях. Обикновено една торба от 280 г соеви зърна съдържа 2 чаши продукт.
Съхранение
Соевите зърна трябва да се съхраняват в хладилник или фризер.
Интересен факт: Почти половината от соята в света се произвежда в Съединените щати.
Всички рецепти със соеви зърна едамаме
Категории:
Свързани статии
