Соба със скариди и едамаме

Гласове: 2

Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 485, общо мазнини 14 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 27 Г., въглехидрати 64 Г., влакно 8 Г., холестерол 86 мг, натрий 483 мг, захар 0 Г.

С умна комбинация от японски основни продукти – юфка соба, соев сос, сусамово масло и сос шрирача – това пържено ястие със скариди и едамаме се приготвя за по-малко от 30 минути и е чудесна, засищаща вечеря в средата на седмицата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

280 г соба юфка
280 г замразени обелени едамаме зърна
1 скилидка чесън
2,5 см корен от джинджифил, обелен и едро нарязан
1,5 ч.л. сос Шрирача (азиатски чили сос)
2 супени лъжици растително масло
Сок от 1 лайм
2 чаени лъжички леко осолен соев сос
1,5 ч.л. сусамово масло + допълнително за поръсване
220 г средни или големи скариди, обелени и обезкостени
1/4 чаша нарязан пресен кориандър и/или зелен лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: скариди, едамаме боб, корен от джинджифил, Сос Шрирача, соев сос, сусамово масло, сок от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете юфката и гответе според указанията на опаковката, като добавите едамаме 3 минути преди края на времето за готвене. Отлейте 0,5 чаши от течността, в която се е готвила, след което отцедете в гевгир.
Междувременно, пасирайте чесъна, джинджифила, шрирача, 0,5 с.л. растително масло и 2 с.л. вода в блендер. Смесете сока от лайм, соевия сос и сусамовото масло в малка купа.

В голям тиган загрейте останалите 1,5 супени лъжици растително масло на средно силен огън. Подсушете скаридите и овкусете със сол; добавете ги в тигана и гответе, като обръщате, докато леко порозовеят, 2 минути. Добавете сместа шрирача и гответе, като разбърквате от време на време, докато скаридите се сварят, още около 2 минути. Добавете сместа със соев сос, юфката и едамамето, билките и останалата течност от готвенето и разбъркайте, за да се смесят. Разпределете в купички и поръсете със сусамово масло.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Бързи основни ястия / Прости рецепти за скариди / Блендер / Вечеря / Основни ястия / Зърнени храни, бобови растения / Риба и морски дарове / / Food Network - рецепти / Азиатска кухня / Японска кухня

Подобни рецепти