Японски сос за юфка соба
Гласове: 14
Време: --
Японски сос за юфка соба - подробна рецепта.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2,5 чаши даши или лек пилешки бульон
- 1/2 чаша плюс 2 супени лъжици соев сос
- 4 супени лъжици мирин
- 1 чаена лъжичка захар
- 30 г сушени люспи от бонито
- Нудли соба от елда (вижте приготвянето)
- Тънко нарязан зелен лук
- Пържени гъби
- Пъдпъдъчи яйца
- Морски водорасли нори (пържени и нарязани на тънки филийки)
- Нато (ферментирали соеви зърна)
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: соев сос, мирин (оризово вино), риба тон, юфка, зелен лук, гъби, яйца, нори
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В тенджера смесете бульона даши, соевия сос, мирина и захарта и оставете да заври. Добавете люспите бонито и веднага ги свалете от котлона. Оставете люспите да се запарят за 10 секунди, след което ги прецедете. Охладете течността до стайна температура.
- Сварете елдовите нудли във вряща вода за няколко минути. Отцедете ги в гевгир и изплакнете със студена вода. Сервирайте соса със студени соба нудли като дип, заедно със зелен лук, сотирани гъби, водорасли нори, пъдпъдъчи яйца и нато.
Категории:
рецепта / Основни ястия / Паста / Сосове / Сокове / / Японска кухня
Подобни рецепти
