Хладна, лека и пълна с пресни зеленчуци, тази салата е идеалното лятно ястие. Ядковите соба юфка с елда и дресингът със сусам също я правят засищаща. Дресингът може да се приготви ден предварително и да се съхранява в хладилник. Разклатете добре, преди да добавите към салатата. Сервирайте салатата с всички зеленчуци върху юфката, като позволите на всеки да си избере собствената порция, преди да яде.

Съставки:

• 1/4 чаша сусамови семена
• 2 кочана царевица, обелени
• 0,5 чаши растително масло
• 1/4 чаша прясно изцеден лимонов сок (от около 2 лимона)
• 1/4 чаша соев сос
• 4 ч.л. светлокафява захар
• 1 чаена лъжичка чеснов чили сос
• 5 см корен от джинджифил, обелен и нарязан на тънки филийки
• 1 пакет (250 г) сухи соба юфка от елда
• 2 чаши малки стръкчета кресон, подрязани с дебели стъбла
• 12 чери домата, разполовени
• 1 авокадо, нарязано на кубчета
• Половин краставица, разрязана наполовина и нарязана на полукръгли филийки

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• В голяма тенджера кипнете вода.
Стъпка 2
• Сложете сусамовите семена в средно голям тиган и ги запечете на среден огън, като разклащате тигана от време на време, докато станат златистокафяви, 4-5 минути. Оставете да се охладят, около 10 минути. Междувременно добавете царевицата към врящата вода и гответе 4-5 минути. Прехвърлете царевицата в гевгир, оставяйки врящата вода в тигана, и изплакнете царевицата със студена вода, за да се охлади. Отрежете зърната от кочаните и ги оставете настрана.
Стъпка 3
• Сложете сусамовите семена в блендер и пасирайте за 15 секунди. Добавете растителното масло и пасирайте до гладка смес, около 15 секунди. Добавете лимоновия сок, соевия сос, захарта, чили чесновия сос и джинджифила и пасирайте за още 15 секунди.
Стъпка 4
• Добавете соба юфката във врящата вода и варете, докато омекне, но остане твърда, 3-4 минути. Отцедете юфката в гевгир и я пуснете да се охлади бързо със студена вода. След като юфката се охлади напълно, разклатете енергично гевгира, за да отстраните колкото е възможно повече вода (ако юфката е твърде мокра, дресингът ще бъде воднист).
Стъпка 5
• Разпределете юфката в четири купички. Полейте с дресинга (използвайте целия дресинг, тъй като юфката ще го поеме). Отгоре сложете царевица, кресон, домати, авокадо и краставица. Разбъркайте и се насладете.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа