Супа от черен боб в бавна готварска печка
Гласове: 5
Време: 1 час и 40 мин.
Сложност: лесно
Порции: 8
Сложност: лесно
Порции: 8
Хранителна стойност на порция:
Калории 240, общо мазнини 3.5 Г., наситени мазнини Г., протеини 12 Г., въглехидрати 40 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Калории 240, общо мазнини 3.5 Г., наситени мазнини Г., протеини 12 Г., въглехидрати 40 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.
Тази обилна и питателна бобена супа се приготвя най-добре в бавен котлон. Не е необходимо да накисвате боба за една нощ и е необходим само час, за да го готвите в тенджера под налягане при високо налягане. Първо, задушете лука и подправките в бавния котлон за вкус, след това добавете суровия боб, добавете вода и започнете да готвите. Пасирайте готовата супа в блендер, като първо отделите част от целия боб, за да придадете текстура на супата. Сервирайте я в мексикански стил с резенчета авокадо, кориандър, заквасена сметана и лайм.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 супени лъжици растително масло
- 1 средна глава бял лук, нарязана на ситно
- 5 скилидки чесън, нарязани на тънки филийки
- 4 ч.л. чили на прах
- 1,5 ч.л. смлян кимион
- 1,5 ч.л. сушен риган
- 2,5 чаши сух черен боб, сортиран
- 2 дафинови листа
- Резенчета авокадо, листа от кориандър, нарязан зелен лук, резенчета лайм и заквасена сметана за сервиране
- Специално оборудване: Мултикукър и пасатор Instant Pot®
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: сладък лук, чесън, подправка за чили, кимион, риган, черен боб, дафинов лист, Авокадо, кориандър, зелен лук, лайм, заквасена сметана
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Включете мултикукъра на средно силен огън. Добавете растителното масло и когато то блести, но не пуши, добавете лука и гответе, като бъркате, докато стане прозрачен и омекне, около 5 минути.
- Добавете чесъна, лютия чили на прах, кимиона и ригана и гответе, като разбърквате, докато се разнесе аромат, около 1 минута. Добавете боба, дафиновия лист и 7 чаши вода. Следвайки инструкциите на производителя, затворете капака и подгответе мултикукъра. Настройте тенджерата под налягане на високо налягане и гответе 1 час.
- След като цикълът на готвене в тенджера под налягане приключи, следвайте инструкциите на производителя, за да освободите парата и изчакайте цикълът на бързо освобождаване да завърши. Внимателно, за да избегнете изгаряне от останалата пара, отворете и махнете капака и извадете дафиновия лист. След това, с помощта на решетъчна лъжица, добавете 1 чаша боб. С помощта на пасатор пасирайте боба в бавната готварска печка, като добавите 1 супена лъжица сол, докато достигне гъста, кремообразна консистенция. Разбъркайте запазения цял боб и подправете със сол и черен пипер на вкус. Сервирайте с резенчета авокадо, листа от кориандър, нарязан зелен лук, резенчета лайм и заквасена сметана.
Категории:
Подобни рецепти
