Салата от черен боб

Гласове: 3

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Тази жизнена, питателна салата в мексикански стил е идеална за лятото и пикниците. Тя е пълна със здравословни зеленчуци, разнообразни контрастни текстури и цяла гама от вкусове с пикантни, сладки и тръпчиви нотки. Някои съставки се загряват в тиган, докато други се добавят пресни. Заедно те хармонично се допълват взаимно и със звездата на тази рецепта - черния боб.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Салата

1 чаша пресни царевични зърна (от около 2 кочана)
1 оранжева чушка, нарязана на кубчета
1/2 малка червена глава лук, ситно нарязана (около 1/4 чаша)
1 с.л. екстра върджин зехтин
1 консерва (425 г) консервиран черен боб, измит
1 чаша чери домати, разполовени
1 малко авокадо Хас, разполовено и нарязано на кубчета
1/4 чаша нарязан пресен кориандър

Зареждане с гориво

1 малка скилидка чесън
Щипка сол + 2 ч.л.
Сок от един и половина лайма (около 3 супени лъжици)
2 чаени лъжички едра сол
1/4 ч.л. чили на прах
1/4 чаша екстра върджин зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: черен боб, сладък пипер, Авокадо, чери домати, царевица, сок от лайм, подправка за чили, кориандър

Приготвяне на ястието според рецептата:

Пригответе дресинга:

Смачкайте скилидката чесън, поръсете с щипка сол и намачкайте с тъпата страна на голям нож, докато се образува едра паста. Смесете чесновата паста, сока от лайм, солта и чилито на прах в купа. Постепенно разбийте зехтина, като започнете с няколко капки и след това добавите останалото на постоянна струя.
Пригответе салатата:

Задушете царевицата, чушката и лука в тиган на средно силен огън, докато започнат да покафеняват. Добавете черния боб и гответе, докато се загрее. Добавете дресинга и разбъркайте, за да се покрие равномерно. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Свалете от котлона и внимателно разбъркайте доматите, авокадото и кориандъра. Сервирайте.

Категории: