Енчилади в бавен котлон

Гласове: 1

Как да си направим енчилади в бавна готварска печка

Време: 4 часа и 30 минути
Сложност: лесно
Порции: 4 - 6

Пилешката енчилада може да се допълни с енчилада с боб; тези два вида съчетават червено и зелено, като мексиканското знаме. Поставете тортилите една до друга, като такос, с разделител от фолио между тях. Тази проста настройка ви позволява да готвите две енчилади едновременно. Първо намажете тортилите с намазката, след това добавете пълнежа и докато чакате, нарежете пресни зеленчуци за салсата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Намазка за плоски питки

250 г крема сирене, стайна температура
2 ч.л. смлян кимион
16 царевични тортили
Лют сос за подаване
Специално оборудване5-литров мултикукър и алуминиево фолио

Зелена енчилада

300 г зелен сос за енчилада
1 консерва (400 г) черен боб, отцеден и изплакнат
1 консерва (400 г) царевични зърна, отцедени
250 гр. настъргано сирене
1 супена лъжица. сос салса верде, плюс за подаване
Нарязан кориандър за сервиране
Резенчета авокадо за сервиране

Червена енчилада

300 гр. сос за червени енчилади
2 чаши сварени пилешки гърди, нарязани на кубчета с размер 2,5 см.
1 супена лъжица. доматена салса, плюс за подаване
250 г настърган остър чедър

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: тортила, пилешки гърди, черен боб, царевица, сос салса, доматен сос, извара, кимион

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сгънете голям лист фолио наполовина и го поставете вертикално в центъра на бавната готварска печка, създавайки разделител, който разделя съда на две половини. Уверете се, че фолиото е здраво закрепено на мястото си.

В средно голяма купа разбийте заедно крема сиренето и кимиона, докато сместа стане гладка.
Зелена енчиладаПоставете две тортили на дъното на едно от отделенията на бавната готварска печка, като се застъпват една върху друга. Разпределете 2 супени лъжици от сместа с крема сирене върху тортилите, след което отгоре покрийте с 1/4 от зеления сос за енчилада. Добавете 1/3 от черния боб, 1/3 от царевицата и 1/4 чаша сирене. Повторете още 2 пъти и отгоре сложете още 2 тортили. Полейте с останалия зелен сос и поръсете със сирене.

Червена енчиладаПоставете 2 тортили на дъното на празното отделение на бавната готварска печка, като се застъпват една върху друга. Разпределете 2 супени лъжици от сместа с крема сирене върху тортилите, след което ги поръсете с 1/4 от червения сос енчилада. Добавете 1/3 от пилешкото месо и 1/4 чаша чедър. Повторете още 2 пъти и отгоре сложете последните 2 тортили. Залейте с останалия сос, като отстраните само парченцата домати, и поръсете с чедър.
Затворете бавната готварска печка и гответе на слаб огън за 4-6 часа, докато сиренето се разтопи и започне да бълбука, плънката се загрее добре и краищата на тортилите станат хрупкави.
Сервирайте зелени енчилади със салса верде, кориандър и авокадо. Сервирайте червени енчилади с доматена салса и лют сос, ако желаете.

Категории:

рецепта / Мултикукър / Бързо хранене / Ястия с тортила / Пекарна / Драники и палачинки със солен пълнеж / / Food Network - рецепти / Мексиканска кухня

Подобни рецепти