Люта салса (доматен сос)

Време: 1 час и 15 минути
Сложност: лесно
Порции: 12

Рий Дръмонд казва, че тази салса е подобна на вида, който се сервира в ресторантите за бързо хранене, въпреки че е лесна за приготвяне у дома. Тя използва основа от консервирани цели домати в собствен сок, нарязани домати и зелени люти чушки в съотношение почти 50/50. Една люта чушка халапеньо добавя нотка пикантност към това популярно ястие.

Съставки:

2 консерви (280 г) нарязани на кубчета домати със зелени люти чушки (като Rotel)
1 консерва (800 г) домати, консервирани цели в собствен сок
1/2 чаша листа от кориандър
1/4 чаша нарязан лук
1 счукана скилидка чесън
1 цяла чушка халапеньо, нарязана на четвъртинки и тънко нарязана със семките
1/4 ч.л. смлян кимион
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка захар
Сок от 1/2 лайм

Заместване на съставки
Използвани мерителни контейнери

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Рецепти с подобни съставки

сос салса, домати, люта чушка халапеньо, сок от лайм, кимион, лук, чесън, кориандър

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за новогодишните празници

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри сладки печени лакомства и рецепти за десерти за новогодишните празници

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишните празници

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1

В блендер или кухненски робот смесете нарязаните на кубчета домати, целите домати, кориандъра, лука, чесъна, лютата чушка халапеньо, кимиона, солта, захарта и сока от лайм. (Това е много голяма партида. Препоръчвам да използвате кухненски робот с вместимост 12 чаши или, ако пасирате на партиди, предварително да пасирате всичко в голяма купа.)

Стъпка 2

Пасирайте, докато салсата достигне желаната от вас консистенция. Аз импулсирам 10-15 пъти. Проверете дали е достатъчно подправена, като потопите тортила чипс в салсата и коригирате подправките, ако е необходимо.

Охладете салсата поне за час преди сервиране.

Гласове: 34