Доматена пасата

Гласове: 2

Време: 20 мин.
Сложност: лесно
Количество: 800 мл.

Хранителна стойност на порция:

Калории 51, общо мазнини 2 Г., наситени мазнини Г., протеини 2 Г., въглехидрати 6 Г., влакно Г., холестерол мг, натрий мг, захар Г.

Пасата – пасирани домати в собствен сок – е истинско спасение, ако сте събрали голяма реколта от домати или често готвите с тях, особено в италианската кухня, и не искате да ги лишавате от тази ароматна съставка, отглеждана под жаркото лятно слънце, дори и в по-студените месеци. Пасатата обикновено се приготвя само с домати, но понякога се добавя още повече вкус с чесън, дафинови листа или босилек. Може да се използва за приготвяне на сосове, супи, подправки, да се добавя към пица или всяко горещо ястие, което изисква домати. Запазете вкуса на лятото в буркан пасата.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

1 кг домати, нарязани на половинки или четвъртинки
6 скилидки чесън, разрязани наполовина
1 с.л. зехтин

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: домати, доматен сос, чесън

Приготвяне на ястието според рецептата:

Сложете доматите, чесъна и зехтина в тенджера. Поставете на среден огън, покрийте и оставете да къкри 10 минути, като разклащате тенджерата от време на време, за да се уверите, че всички половинки домати са напълно сготвени.
Подправете пасатата обилно със сол и черен пипер и добавете 1 чаена лъжичка захар. Гответе без капак още 5 минути, докато чесънът омекне. След това охладете сместа и я прецедете през цедка.

Пасатата може да се изсипе в отделни торбички за замразяване и да се съхранява във фризера до 3 месеца или да се опакова в буркан и да се съхранява в хладилник до 1 седмица. Като алтернатива, можете да я използвате директно в сосове и супи.

Категории:

рецепта / Ястия за бъдеща употреба / Летни ястия / Калорично съдържание на готови ястия / Сосове / Сокове / Сосове за бързо хранене

Колекции от рецепти