Доматен сос за спагети
Гласове: 3
Време: 1 час и 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Сосът маринара се приготвя от пасирани консервирани домати и подправки и е идеален за повечето италиански ястия, което го прави вкусна и здравословна алтернатива на доматения кетчуп. Чесънът, целината, лукът, морковът и дафиновият лист добавят по-богат и по-ярък вкус. Съчетава се идеално с пица, паста, ориз, ньоки и равиоли. Сосът може да се съхранява в хладилник или замразен.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 1/4 чаша екстра върджин зехтин
- 1 малка глава лук, ситно нарязана
- 1 скилидка чесън, ситно нарязана
- 1 стрък целина, ситно нарязан
- 1 морков, обелен и ситно нарязан
- 0,5 ч.л. морска сол
- 0,5 ч.л. прясно смлян черен пипер
- 1 консерва (900 г) консервирани пасирани домати
- 1 сушен дафинов лист
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: пюрирани домати, сос маринара, целина, морков, черен пипер, дафинов лист, люспи от морска сол, чесън
Приготвяне на ястието според рецептата:
- Загрейте зехтина в голяма тенджера на средно силен огън. Добавете лука и чесъна и задушете, докато лукът стане прозрачен, около 10 минути. Добавете целината, морковите и по 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер. Гответе, докато всички зеленчуци омекнат, около 10 минути.
- Добавете доматите и дафиновия лист и оставете да къкри на слаб огън, докато сосът се сгъсти, около 1 час. Извадете и изхвърлете дафиновия лист. Подправете със сол и черен пипер на вкус.Забележка
Сосът може да се приготви предварително. Оставете да се охлади, покрийте и охладете в хладилник. Съхранявайте за 1 ден. Загрейте отново на среден огън преди употреба.
Категории:
Подобни рецепти
