Черни спагети болонезе "Червеи в чаша"

Гласове: 2

Време: 1 час.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 929, общо мазнини 41 Г., наситени мазнини 12 Г., протеини 40 Г., въглехидрати 101 Г., влакно 8 Г., холестерол 89 мг, натрий 1140 мг, захар 12 Г.

Превърнете италианските спагети Болонезе в атмосферно предястие за Хелоуин. Вместо обикновена паста, сварете черни спагети с мастило от сепия. За сервиране, разпределете ги в прозрачни чаши и отгоре полейте с лъжица месен сос Болонезе, който съдържа всичко необходимо за вкусна италианска паста: говеждо месо, домати, чесън и ароматен босилек. Черните спагети изглеждат като червеи в чашата. Бъдете готови това уникално предястие да бъде малко объркващо в началото, но вкусът и представянето ще бъдат незабравими.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

450 г черни спагети (с мастило от сепия)
1/4 чаша екстра върджин зехтин
1 глава лук, нарязана на кубчета
3 скилидки чесън, счукани
450 г кайма
1 консерва (400 г) консервирани пюрирани домати
1 консерва (400 г) консервирани нарязани домати в собствен сок
1,5 супени лъжици нарязан пресен босилек
1/4 чаша настъргано сирене Пекорино Романо, плюс допълнително за сервиране

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, лук, чесън, кайма от говеждо месо, пюрирани домати, домати, босилек, Сирене Пекорино Романо

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете спагетите и ги сварете според указанията на опаковката. Отцедете.
Междувременно загрейте зехтина в голям тиган на средно силен огън. Добавете лука и чесъна и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът стане прозрачен, около 10 минути.

Добавете каймата и 1/2 чаена лъжичка сол и черен пипер и гответе, като раздробявате каймата на малки парченца с дървена лъжица, докато потъмнее, около 10 минути. Добавете пасираните и нарязани на кубчета домати, соковете им и босилека. Оставете да заври и гответе, като разбърквате от време на време, докато сосът се редуцира леко, около 15 минути. Разбъркайте сиренето непосредствено преди сервиране.
Разпределете спагетите в чаши и отгоре полейте всяка порция с лъжица сос Болонезе. Поръсете с допълнително сирене.

Авторът на рецептата - Манийт Чаухан е индийско-американски готвач и телевизионна личност.

Категории:

рецепта / Празнични ястия / Хелоуин / Ястия за партита / Коктейлно парти / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Паста / Месо

Подобни рецепти