Спагети по филипински
Гласове: 2
Време: 45 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 921, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 50 Г., въглехидрати 128 Г., влакно 10 Г., холестерол 98 мг, натрий 1467 г. мг, захар 29 Г.
Калории 921, общо мазнини 25 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 50 Г., въглехидрати 128 Г., влакно 10 Г., холестерол 98 мг, натрий 1467 г. мг, захар 29 Г.
„В нашето семейство с три деца, пастата беше любимата ни вечеря, особено филипинските спагети, които майка ми правеше. Днес правя тази паста с нотка на детска носталгия, добавяйки две класически азиатски съставки: бананов кетчуп и китайска наденица. Сладостта на кетчупа и наденицата перфектно балансира тръпчивостта на домата и ядковия вкус на сиренето. Филипинските спагети са любими както сред възрастните, така и сред децата. И обичам да ги правя с двегодишната си дъщеря!“, казва авторът на рецептите Джером Грант.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 450 г италианска паста Chitarra Gragnano или обикновени спагети
- 1 с.л. зехтин
- 2 супени лъжици разтопена беконова мазнина
- 4 китайски наденички лап чун, нарязани на филийки с дебелина 1 см.
- 4 скилидки чесън, счукани
- 1 малка глава лук, ситно нарязана
- 450 г постно смляно свинско месо
- 0,5 чаша доматено пюре
- 3 чаши доматено пюре
- 1 чаша бананов кетчуп
- 2 супени лъжици. гъбен прах, за предпочитане от манатарки
- Настърган бял чедър, за сервиране
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: кайма от свинско месо, доматен сос, спагети паста, чедър
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голяма тенджера кипнете 4 литра подсолена вода и сварете пастата, докато стане ал денте, около 9 минути. Отцедете в гевгир и поръсете със зехтин, за да предотвратите залепването ѝ. Оставете настрана да се охлади до стайна температура.
- Загрейте беконовата мазнина в тиган на средно силен огън. Добавете китайската наденица и гответе, като бъркате, докато замирише, 3-5 минути. Извадете наденицата и я оставете настрана.
- Гответе чесъна и лука в същия тиган на средно силен огън, докато лукът леко покафенее, 3-5 минути. Добавете смляното свинско месо и гответе, докато месото покафенее и цялата течност се изпари, 6-8 минути. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Добавете доматеното пюре и продължете да готвите, докато леко покафенее, 3–5 минути. Добавете доматеното пюре и банановия кетчуп. Разбъркайте. Намалете котлона на средна степен, покрийте и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти леко, като болонезе, около 15 минути.
- Добавете гъбения прах и подправете със сол и черен пипер, ако е необходимо. Добавете останалата наденица. Залейте пастата със соса и поръсете с чедър.
Забележка
Доматеното пюре е бланширани и сварени домати, които се пасират до гладка консистенция. Най-добре е да се приготвя доматено пюре на големи партиди и да се замразява. Можете да го замените с консервирани нарязани домати в собствения им сок.
Категории:
Подобни рецепти
