Умами подправка

Гласове: 2

Време: 5 мин.
Сложност: лесно
Количество: 40 гр.

Отличителният умами вкус на тази подправка идва от праха от манатарки. Съхранява се добре, затова пригответе двойна доза, за да я имате под ръка. Ще се изумите как може да преобрази дори най-обикновените ежедневни ястия. Ето два от любимите ни начини да я използвате. Добавете я към макарони със сирене или пуканки за още по-ярък вкус.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

2,5 ч.л. прах от гъби порчини
2 ч.л. прах от печурки
2 ч.л. лучен прах
1 чаена лъжичка смлени люспи от червен пипер
1 чаена лъжичка горчица на прах
0,5 ч.л. сушен мащерка

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: пуканки

Приготвяне на ястието според рецептата:

Смесете гъбения прах, лучения прах, лютите чушки, горчичния прах, мащерката, 2 чаени лъжички сол и 0,5 чаени лъжички черен пипер в малка купа. Прехвърлете в херметически затворен контейнер. Подправката умами може да се съхранява на стайна температура до 3 месеца.
Мак и сирене:

Добавете 1 супена лъжица подправка умами към закупения от магазина сос от сирене, преди да го разбъркате с пастата.

Пуканки:

Загрейте в микровълнова фурна пакетче пуканки с натурален вкус (100 г). Поръсете с 1 с.л. зехтин и поръсете с 1 ч.л. умами подправка.

Категории:

рецепта / Сосове / Подправки / Food Network - рецепти / Азиатска кухня

Подобни рецепти