Печен нахут с три вкуса

Гласове: 5

Време: 2 часа.
Сложност: лесно
Порции: 8

Хранителна стойност на порция:

Калории 275, общо мазнини 10 Г., наситени мазнини 1 Г., протеини 11 Г., въглехидрати 38 Г., влакно 11 Г., холестерол 0 мг, натрий 408 мг, захар 7 Г.

Тези печени нахутчета с подправки са малки вкусови бомбички, които се приготвят бързо от основни продукти в килера. Ще ви трябват консервирани нахутчета (или можете да сварите свои собствени) и разнообразие от подправки, за да създадете лека закуска с три вкуса: подправка за такос, подправка с оцет и лайм и подправка с чесън и лук. Колкото по-добре изсушите нахутчетата преди печене, толкова по-хрупкави ще бъдат. Ако имате време, оставете ги да изсъхнат в хладилник за една нощ и ги изпечете на следващия ден.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

Нахут

3 консерви нахут (по 425 г всяка)
3 супени лъжици растително масло

Подправка за тако

3/4 ч.л. чили на прах
1/4 ч.л. смлян кориандър
1/4 ч.л. смлян кимион
1/4 ч.л. гранулиран чесън
1/4 ч.л. гранулиран лук

Дресинг с оцет и лайм

2 ч.л. дестилиран оцет
Кора от 1 лайм

Подправка от лук и чесън

1 чаена лъжичка гранулиран чесън
1 ч.л. гранулиран лук

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: нахут, подправка за чили, кориандър, кимион, кора от лайм

Приготвяне на ястието според рецептата:

Загрейте фурната до 200°C.
Поставете няколко слоя кухненска хартия върху работна повърхност. Изплакнете нахута в гевгир и го отцедете колкото е възможно повече вода. Прехвърлете го върху кухненска хартия, покрийте с още няколко слоя кухненска хартия и след това подсушете внимателно. Отстранете всички хлабави люспи от нахута. Поставете нахута върху голяма тава за печене с борд и го оставете на стайна температура за поне 30 минути.

Печете нахута, като разбърквате от време на време, за да не загори, докато леко се набръчка и стане хрупкав, около 45 минути. Проверете след около 35 минути, за да се уверите, че не е загорял.
Междувременно пригответе сместа от подправки:

Подправка за тако
В малка купа смесете чили на прах, кориандър, кимион, гранулиран чесън и лук и 1/2 чаена лъжичка сол.

Дресинг с оцет и лайм
В малка купа смесете оцет, кора от лайм и 1/2 чаена лъжичка сол.

Подправка от лук и чесън
В малка купа смесете гранулиран чесън и лук с 1/2 чаена лъжичка сол.
Когато нахутът е готов, разделете го по равно на три порции и ги поставете в купички. Разбъркайте всяка порция с 1 супена лъжица растително масло, след което добавете по един вид подправка във всяка купичка.
Върнете нахута в тавата за печене, един по един. Печете го 3 минути, за да се запече леко подправките. Оставете го да се охлади напълно върху тавата за печене върху решетка за около 30 минути, след което го прехвърлете в контейнери и затворете плътно. Нахутът може да се съхранява до 24 часа; той ще омекне леко.