Пилешките крилца, приготвени по филипински начин на адобо, са вкусни. Те се варят на тих огън в марината от оцет, соев сос и подправки, което в крайна сметка създава вкусна глазура, и се сервират с домашен бананов кетчуп, популярно филипинско ястие. Кетчупът е подобен на индийския чатни и перфектно допълва солените крилца със сладко-киселия си вкус. Можете да го приготвите предварително и да го съхранявате в хладилник.

Съставки:

• 2 чаши бял винен оцет
• 2 чаши леко осолен соев сос
• 2 супени лъжици прясно смлян черен пипер
• 2 глави чесън, скилидки разделени, счукани и обелени
• 12 дафинови листа
• 1,8 кг пилешки крилца, разполовени (изхвърлете връхчетата)

• 1 с.л. растително масло
• 1/4 чаша ситно нарязан лук
• 1,5 ч.л. нарязан обелен джинджифил
• 1/4 ч.л. смляна куркума
• 1/8 ч.л. смлян бахар
• 1 скилидка чесън, смляна
• Половин халапеньо, почистено от семки и ситно нарязано
• 1,5 ч.л. доматено пюре
• 2 презрели банана, намачкани на паста (около 1 чаша)
• 1/4 чаша бял винен оцет
• 1/4 чаша светлокафява захар
• 1 с.л. соев сос
• 1 супена лъжица тъмен ром (по избор)
• 1 голяма глава лук, нарязана на тънки филийки
• 2 супени лъжици ситно нарязан магданоз с плоски листа

Препоръчваме

10 класически коктейла с шампанско

97 най-добри предястия за Нова година и Коледа

Новогодишни десерти, 31 рецепти

31 невероятни рецепти за новогодишна вечеря

64 рецепти за коктейли и напитки за Нова година

88 най-добри рецепти за сладки тестени изделия и десерти

50 бързи и лесни рецепти за новогодишни ястия

Подготовка:

Стъпка 1
• Смесете оцет, соев сос, черен пипер и смлян чесън в блендер и пасирайте до гладкост. Изсипете сместа в незалепващ тиган с диаметър 30 ​​см и дълбочина 5 см, добавете дафиновия лист и оваляйте крилцата в маринатата. Охладете в хладилник за поне 2 часа и до 6 часа.
Стъпка 2
• Междувременно пригответе банановия кетчуп.:
  
  Загрейте растителното масло в малка тенджера на среден огън. Добавете лука и гответе, като бъркате, докато омекне, около 5 минути. Добавете джинджифила, куркумата, бахара, чесъна и халапеньо и гответе, като бъркате, докато ароматизират, около 1 минута. Добавете доматеното пюре и гответе, като бъркате, докато леко се карамелизира, около 1 минута. Добавете банановото пюре, оцета, кафявата захар, соевия сос и рома, ако използвате, и оставете да къкри, като разбърквате от време на време, докато се сгъсти леко, около 10 минути.
Стъпка 3
• Прехвърлете соса в купа, поставете парче пластмасово фолио директно отгоре и оставете да се охлади. Трябва да имате около 1 чаша сос.
Стъпка 4
• Извадете тигана от хладилника и го поставете на силен огън. След като маринатата започне да къкри, гответе крилцата, като ги размествате внимателно и ги обръщате от време на време, докато се сготвят напълно, около 25 минути.
Стъпка 5
• С помощта на щипки прехвърлете пилешките крилца в купа и ги оставете настрана. Добавете лука към соса и продължете да готвите на силен огън, като разбърквате от време на време, докато сосът се сгъсти като глазура, а лукът омекне, 5-10 минути. Изсипете глазурата и лука върху пилешките крилца и разбъркайте, за да се покрият равномерно.
Стъпка 6
• Прехвърлете крилцата в чиния за сервиране и поръсете с магданоз. Сервирайте с бананов кетчуп за потапяне.

Автор на рецептата - Хранителна мрежа