Спагети с панчета и рикота

Гласове: 1

Време: 30 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4

Хранителна стойност на порция:

Калории 560, общо мазнини 22 Г., наситени мазнини 8 Г., протеини 23 Г., въглехидрати 66 Г., влакно 4 Г., холестерол 45 мг, натрий 611 мг, захар 1 Г.

Спагети в кремообразен сос със солени парченца пържена панчета (италиански бекон)... Какво може да бъде по-просто и по-вкусно?! Това ястие изисква много малко съставки, но заедно те създават истинска експлозия от вкусове. Изключително важно е да използвате едро смлян черен пипер, тъй като той също играе съществена роля в тази паста. Поръсете спагетите с настъргано сирене Пекорино и сервирайте веднага, за да се насладите на лепкавата им текстура.

Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.

Съставки за рецептата:

350 г спагети
2 с.л. зехтин
110 г нарязана на кубчета панчета
1 с.л. едро смлян черен пипер
0,5 чаша рикота от пълномаслено мляко
1/4 чаша настъргано сирене пекорино

Предложения за заместване на съставки

Препоръчваме

Рецепти с подобни съставки: спагети паста, сирене рикота, Сирене Пекорино Романо, черен пипер, панчета, бекон

Приготвяне на ястието според рецептата:

Кипнете голяма тенджера с подсолена вода. Добавете пастата и я гответе според указанията на опаковката за ал денте. Отделете 1 1/4 чаши вода и изхвърлете останалата.
Междувременно смесете зехтина и панчетата в голяма, широка тенджера на средно силен огън. Гответе, като разбърквате от време на време, докато панчетата стане златистокафява и хрупкава, 3-5 минути. Подправете с 1 чаена лъжичка черен пипер, след което добавете ¾ чаша запазена вода от пастата и спагетите, като разбърквате, за да се покрият.

Добавете рикотата и 2 супени лъжици пекорино, като бъркате непрекъснато, за да се покрият равномерно. В началото рикота ще изглежда гъста, но постепенно ще се превърне в кремообразен сос. Добавете още вода от пастата, ако сосът е твърде гъст или сух. Подправете със сол на вкус.
Разпределете спагетите в чиниите. Поръсете с останалите 2 супени лъжици пекорино и 2 чаени лъжички черен пипер.

Категории:

рецепта / Калорично съдържание на готови ястия / Основни ястия / Гарнитури / Паста / Food Network - рецепти / Италианска кухня

Подобни рецепти