Спагети в кремообразен сос със сирене
Гласове: 1
Време: 25 мин.
Сложност: лесно
Порции: 4
Сложност: лесно
Порции: 4
Хранителна стойност на порция:
Калории 455, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 68 Г., влакно 4 Г., холестерол 15 мг, натрий 381 мг, захар 3 Г.
Калории 455, общо мазнини 13 Г., наситени мазнини 4 Г., протеини 17 Г., въглехидрати 68 Г., влакно 4 Г., холестерол 15 мг, натрий 381 мг, захар 3 Г.
Раздвижи се, спагети! По-големият ти братовчед, спагетоните, набира популярност. Макар че спагетоните са само малко по-дебели от обикновените спагети, допълнителната им ширина им помага да абсорбират повече вкусове, в този случай, тръпчив лимонов сок и ароматни зелен лук и чесън. Това ястие в една тенджера елиминира необходимостта от отделно готвене, което го прави бърз и лесен вариант за вечеря след работа. Спагетите са покрити с кремообразен сос от рикота, пармезанът добавя ядков завършек, а лимоновата кора добавя ярък и освежаващ вкус.
Рецептите използват мерителни съдове със следните обеми:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 чаша (ст.л.) - 180 мл.
2/3 чаша (ст.л.) - 160 мл.
1/2 чаша (ст.л.) - 125 мл.
1/3 чаша (ст.л.) - 80 мл.
1/4 чаша (ст.л.) - 60 мл.
1 супена лъжица (с.л.) - 15 мл.
1 чаена лъжичка (ч.л.) - 5 мл.
1/5 чаена лъжичка (ч.л.) - 1 мл.
Съставки за рецептата:
- 2 с.л. зехтин
- 1 връзка зелен лук, нарязан на тънки филийки, като белите части са отделени от зелените
- 0,5 ч.л. сушен риган
- Щипка люспи от червен пипер
- 1 скилидка чесън, смляна
- Кора и сок от 1 лимон
- 340 г спагети (или дебели спагети)
- 1/3 чаша настърган пармезан (около 30 г)
- 1/3 чаша рикота от пълномаслено мляко
Препоръчваме
Рецепти с подобни съставки: спагети паста, зелен лук, чесън, сирене рикота, Пармезан, лимонов сок, люспи от червен пипер, риган
Приготвяне на ястието според рецептата:
- В голяма тенджера с дебело дъно (тенджера тип „холандска тенджера“ или всяка друга голяма тенджера е подходяща за това) загрейте зехтина на средно силен огън. Добавете белите части на зеления лук, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер и гответе, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и започне да се карамелизира, 3 до 4 минути. Добавете ригана, люспите червен пипер и чесъна и гответе, като разбърквате, докато чесънът омекне и започне да ароматизира, около 1 минута.
- Добавете лимонов сок, 5,5 чаши вода, 1 чаена лъжичка сол и няколко стръка черен пипер в тигана, като остържете всички покафенели парченца. Сложете спагетите в тигана и ги разпределете възможно най-широко. Оставете водата да заври и гответе, като бъркате често, за да предотвратите залепването на пастата по дъното на тигана, докато стане ал денте и почти цялата вода се изпари, 10-12 минути.
- Изключете котлона и разбъркайте пармезана, рикотата и лимоновата кора. Разбъркайте, докато сирената се разтопят и сосът стане кремообразен, около 1 минута. Разпределете пастата в 4 купички и поръсете всяка порция със зелен лук и прясно смлян черен пипер.
Категории:
Подобни рецепти
